Ardanın Mutfağı Kremalı Patates Çorbası

05 Oca 2019

Kremalı Patates Çorbası

Kremalı Patates Çorbası Malzemeleri 3 adet iri boy patates – küçük doğranmış 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tepeleme yemek kaşığı un 5 su bardağı su Tuz Karabiber ½ su bardağı krema – 100 ml. (1/2 paket) Muskat rendesi Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı Toz kırmızı biber Tencereye tereyağını ekleyip, eritin. Patatesi ilave edip kavurun. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, beyaz biber ve suyunu ekleyip kapağını kapatıp patatesler pişip kıvam alıncaya kadar pişirin. Blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirin ve kremayı, muskat rendesini ekleyip 5 – 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Üzeri için; Bir sos tenceresinde

05 Ocak 201908 Ocak 2019Çorbalar14ncü bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, krema, kremalı patates çorbası, muskat, patates, patates çorbası, tarif, tereyağ, toz kırmızı biber, un, yemek tarifleri8 Comments

05 Oca 2019

Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Malzemeleri 3 adet yufka Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 adet sivri biber 1 yemek kaşığı domates salçası 250 gr. kıyma 2 adet orta boy domates Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 kase süzme yoğurt Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Yufkanızdan 32 adet eşit üçgen çıkartın. Diğer yufkayı da aynı şekilde bölün ve toplamda 96 parça üçgen elde edin. Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın. Bir tavada yağ kızdırın. Kızdırdığınız yağın içerisine yufkaları alın ve kızartın. Kıymalı Harç için; Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın.

05 Ocak 201908 Ocak 2019Hamurlular14ncü bölüm, 9.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, domates, kıtır, kıyma, kızartma, kozalak mantı, mantı, sivri biber, süzme yoğurt, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka4 Comments

05 Oca 2019

Fıstıklı Bohça Kadayıf

Fıstıklı Bohça Kadayıf Malzemeleri 200 gr. tel kadayıf Toz antep fıstığı Kaymak için Malzemeler 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı toz şeker Şerbeti için Malzemeler 1,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 2 – 3 damla limon suyu Sade Yağ için Malzemeler 350 gr. tereyağı Kızartmak için Malzemeler Sade yağ Şerbeti için; Toz şeker ve suyu küçük bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyunu sıkın ve ocaktan alıp, soğutun. Kaymak için; İrmik, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye alıp, karıştırarak hafif koyu bir kıvam almasını sağlayın. Ardından soğutun. Soğuyan

17 Oca 2018

Arda ile Omuz Omuza 14.Bölüm – Gökhan Türkmen

Her hafta birbirinden renkli konuklar ile lezzetli ve şık sunumlar hazırlayacak olan Arda Türkmen, konukları ile birlikte yeni bir görev peşinde… Pesto Bonfile & Kızarmış Pilav Arda Türkmen’in bu bölümdeki konuğu Gökhan Türkmen. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Pesto Bonfile & Kızarmış Pilav

14 Oca 2018

Pesto Bonfile & Kızarmış Pilav

Pesto Bonfile & Kızarmış Pilav Malzemeleri 250 gr. bonfile 1 su bardağı kaşar peyniri – rende Kızarmış Pilav için Malzemeler 2 su bardağı basmati pirinç 1/2 adet kırmızı dolmalık biber 1/2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 10 gr. zencefil 2 dal taze soğan 1 adet lime kabuğu ve suyu 1 avuç soya filizi 1 adet limon çubuğu 1 dolu tutam susam 2 yemek kaşığı soya sosu Pesto Sos için Malzemeler 1 bağ fesleğen 3 yemek kaşığı çamfıstığı 4 yemek kaşığı toz parmesan 1/2 su bardağı zeytinyağı Confit Domates için Malzemeler Zeytinyağı 10 adet renkli çeri

13 Oca 2018

Avcı Böreği

Avcı Böreği Malzemeleri 2 adet yufka 5 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı su İç Harcı için Malzemeler 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 200 gr. kıyma ¼ su bardağı ince bulgur ½ su bardağı ceviz ¼ bağ maydanoz Tuz Karabiber Panelemek için Malzemeler 2 adet yumurta Galeta unu Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Tavanızı ocağa alın ve ısınması için altını açın. Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edin ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif kendini bırakan soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu arada

13 Ocak 201825 Nisan 2020Et Yemekleri, Hamurlular14ncü bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, avcı böreği, börek, ceviz, galeta unu, hamur işi, ince bulgur, kıyma, pane, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka, zeytinyağı6 Comments

13 Oca 2018

Pancar Salatası

Pancar Salatası Malzemeleri 2 adet pancar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 8 diş sarımsak 8 – 10 dal taze kekik ½ bağ taze roka 200 gr. keçi peyniri 2 – 3 yemek kaşığı bal 1 tutam çörekotu 1 tutam pul biber 1 tutam kuru nane Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 adet portakal suyu 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı hardal Zeytinyağı Pancarları 4 parçaya bölün ve bir alüminyum folyo içerisinde zeytinyağı, sarımsak ve taze kekik ile tatlandırıp sardıktan sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Pişen pancarları fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada servis tabağınızın taban kısmına yıkayıp

13 Ocak 201825 Nisan 2020Salatalar14ncü bölüm, 8.sezon, bal, çörek otu, hardal, keçi peyniri, lezzetli, pancar, pancar salatası, roka, salata, sarımsak, sos, tarif, taze kekik1 Comment

13 Oca 2018

Çikolatalı Dolama

Çikolatalı Dolama Malzemeleri Hamur için Malzemeler 2,5 çay kaşığı kuru maya Yarım su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yumurta 3 tutam tuz 100 gr. tereyağı – soğuk, küp küp kesilmiş 3 su bardağı un Arası için Malzemeler 1 su bardağı bitter çikolata Derin bir kapta tereyağı ve unu kum gibi oluncaya kadar avucunuzla ufalayın. Ortasını havuz gibi açın ve hamur için olan diğer tüm malzemeleri havuzun ortasına ekleyip, bir çatal ile sıvıları yavaş yavaş unlu karışıma yedirin. Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. İyice yoğurduğunuz hamuru bir kabın içerisine hava almayacak

13 Ocak 201825 Nisan 2020Tatlılar14ncü bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter, bitter çikolata, çikolatalı dolama, dolama, hamur işi, lezzetli, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un, yumurta1 Comment

06 Kas 2016

Portakallı Havuç Çorbası

Portakallı Havuç Çorbası Malzemeleri 1 yemek kaşığı tereyağı 2 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 5 adet havuç 1 adet kereviz 1 parmak zencefil Tuz Karabiber 1 adet yıldız anason 4 5 su bardağı su 2 adet portakalın suyu Havuçları rendeleyin kenara alın. Tencereyi ocağa alın tereyağı ve zeytinyağı ekleyip eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından havuçları tencereye alıp kavurmaya devam edin. Kerevizin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye koyun, 3- 4 dakika daha kavurmaya devam edin. Zencefilin kabuğunu soyun, rendeleyin ve sebzeli karışıma ilave edip karıştırın. Ardından