08 Mar 2021
Etiket: pane
06 Mar 2021
Fırında Çıtır Baget
Fırında Çıtır Baget Malzemeleri 6 – 8 adet tavuk baget Tuz Un Yumurta Baharatlı Pane Harcı için Malzemeler 1 su bardağı mısır gevreği 7 – 8 adet galeta – grisinni 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz sarımsak ½ çay kaşığı toz kırmızı biber ½ çay kaşığı toz tarçın ½ çay kaşığı toz zencefil 1 çay kaşığı toz kişniş 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı pul biber Tuz Karabiber Unu geniş bir kaba alın. Yumurtaları da geniş bir kaba alın ve çırpın. Galetaları bir parçalayıcının haznesine alın ve iyice çekin. Bir karıştırma
24 Kas 2018
Kaşarlı Patates Kroket
Kaşarlı Patates Kroket Malzemeleri 3 adet patates – haşlanmış, rendelenmiş 1 adet yumurta sarısı Tuz Beyaz biber ½ muskat İçi için Malzemeler Kaşar peyniri Panesi için Malzemeler Un Yumurta Galeta unu Ayçiçek yağı – kızartmak için Patateslerinizi haşlayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendeleyin. Kroket için olan malzemeleri yoğurun. Şekil verirken hamurun elinize yapışmaması için tezgahınıza un serpin. Elinizi una batırın, patatesli harçtan alın ve köfte şekli verin. Şekil verirken ortasına ince uzun dilimlenmiş kaşar peyniri koyun ve ince uzun olacak şekilde şekil verin. Sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın derin yağda kızartın.
03 Haz 2018
Kabaklı Falafel
Kabaklı Falafel Malzemeleri 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 adet kabak 1 tutam tuz 1 bağ dereotu 1 tutam kimyon 1 tutam karabiber Panelemek için Malzemeler 1 su bardağı galeta unu 2 adet yumurta sarısı Nohutların kabuklarını temizleyin. Kabakları rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir tülbent yardımıyla iyice sıkın. Eğer çok iyi sıkamıyor ve hafif suyu kalıyorsa, un ekleyin. Geniş bir kabın içerisine nohutları bir çatalla ezin. Üzerine kabakları ekleyin ve baharatları ekleyip yoğurun. Hamurun kıvamı, ellerinize yapışmayan ancak, çok sert olmayan bir kıvamı olmalı. En son dereotunu kıyarak ilave edin. Hazırladığınız harcı elinizde yuvarlayın. Kızartma yağını iyice kızdırın. Falafel toplarını yumurta
12 Mar 2018
Yumurta Dolgulu Köfte & Salata
Yumurta Dolgulu Köfte & Salata Malzemeleri 3 adet yumurta Kinoa için Malzemeler 1/2 su bardağı renkli kinoa 1 tutam tuz Köftesi için Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet orta boy kuru soğan 250 gr. kıyma 1-2 dal taze kekik 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam toz sarımsak 1 tutam kimyon Panesi için Malzemeler 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yemek kaşığı un yemek kaşığı 1/2 su bardağı panko Yoğurt için Malzemeler 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 tutam haşhaş Salata için Malzemeler 1 avuç karışık ege yeşilliği 1 adet Yedikule marulu 1/4 polorosso Sosu için Malzemeler 1
13 Oca 2018
Avcı Böreği
Avcı Böreği Malzemeleri 2 adet yufka 5 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı su İç Harcı için Malzemeler 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 200 gr. kıyma ¼ su bardağı ince bulgur ½ su bardağı ceviz ¼ bağ maydanoz Tuz Karabiber Panelemek için Malzemeler 2 adet yumurta Galeta unu Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Tavanızı ocağa alın ve ısınması için altını açın. Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edin ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif kendini bırakan soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu arada
11 Ara 2017
Arda ile Omuz Omuza 10.Bölüm – Yunus Günçe
Her hafta birbirinden renkli konuklar ile lezzetli ve şık sunumlar hazırlayacak olan Arda Türkmen, konukları ile birlikte yeni bir görev peşinde… Balık Köftesi & Humus Arda Türkmen’in bu bölümdeki konuğu Yunus Günçe. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Balık Köftesi & Humus
10 Ara 2017
Balık Köftesi ve Humus
Balık Köftesi & Humus Malzemeleri Humus için Malzemeler 1,5 su bardağı nohut Zeytinyağı 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Karabiber Kimyon Balık Köftesi için Malzemeler 1 adet levrek Zeytinyağı 1 adet patates 1 yemek kaşığı tereyağı ¼ su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat ¼ bağ dereotu 2 – 3 dal taze kişniş 1 limon kabuğu Ayçiçek yağı – kızartmak için Panelemek için Malzemeler 2 adet yumurta Un Panko Süslemek için Malzemeler Yenilebilir çiçek 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam pul biberi 1 tutam çam fıstığı Humus için nohut, zeytinyağı ve sarımsağı rondodan çekin, kıvamı inceldiğinde rondodan alıp
28 Eki 2017
Paneli Keçi Peynirli Salata
Paneli Keçi Peynirli Salata Malzemeleri 2 – 3 avuç akdeniz yeşilliği 2 adet şeftali 1 avuç çiğ badem Panelenmiş Keçi Peyniri için Malzemeler 5 dilim keçi peyniri 2 yumurta beyazı 1 su bardağı yulaf ½ su bardağı toz antep fıstığı Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı hardal 1 adet limon suyu 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı Tüm yeşillikleri iyice sirkeli suda yıkayıp ardından kuruması için kenara alın. Bir tencereye keçi peynirini kızartmak için ayçiçek yağı koyup ocakta ısınmaya bırakın. Pane için olan yulaf ve antep fıstığını robottan geçirip toz haline getirin.