Ardanın Mutfağı Bulgurlu Greyfurtlu Yerelması, Kabak Carpaccio 3.Sezon 13.Bölüm

06 Oca 2013

Bulgurlu Greyfurtlu Yerelması, Kabak Carpaccio 3.Sezon 13.Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Bulgurlu Greyfurtlu Yerelması’, ‘Kabak Carpaccio’ ve ‘Kış Tatlısı’ yapılışını gösteriyor…

06 Oca 2013

Kabak Carpaccio

Malzemeler: 2 adet kabak ½ demet dereotu ½ demet nane Çeyrek demet maydanoz 1 limonun suyu 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Deniz tuzu 100 gr. tulum peyniri Pulbiber veya 1 adet chili biberi Frenk soğanı Kabakların kabuklarını soymadan bir mandolin yardımıyla yuvarlak ve ince doğrayın. Bir servis tabağına dilimin bir kısmı diğerinin biraz üstüne gelecek şekilde dizin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile dizdiğiniz kabakları baharatlandırın. Dereotu ve maydanozu ince kıyın. Kabakların üzerine serpiştirin. Tulum peynirini elinizle kopararak parça parça koyun. Arzuya göre peynir parçalarının üzerine pulbiber serpin veya chilibiberini incecik kıyarak koyun. Nane yapraklarını elinizle parçalayarak ilave

06 Ocak 201306 Ocak 2013Sebze Yemekleri, Yemek Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, dünya yemekleri, kabak, kabak carpaccio, lezzetli, sağlıklı, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri4 Comments

06 Oca 2013

Bulgurlu ve Greyfurtlu Yerelması

Malzemeler: 1 kg. yerelması 1 adet kuru soğan 2 adet havuç 1 adet ekşi yeşil elma 1 diş sarımsak 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı esmer bulgur 1/2 greyfurtun suyu 1 tutam toz şeker tuz 1/2 bardak su 1 avuç kıyılmış dereotu Derin bir kasede limonlu su hazırlayın. Yerelmalarını soyup irice doğrayarak bu suya atın. Yeşil elmayı da kabuğunu soymadan küp doğrayıp limonlu suya ilave edin. Soğanı iri yemeklik doğrayın. Sarımsağı bütün olarak sadece bıçak yardımıyla ezin. Havucu verev dilimleyin. Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Soğan,sarımsağı ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Sonra havuçları atın. Biraz kavurun. Yer

06 Ocak 201306 Ocak 2013Sebze Yemekleri, Yemek Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgurlu greyfurtlu yerelması, lezzetli, sağlıklı, sebze, tarif, yemek tarifleri, yerelması4 Comments

30 Ara 2012

Kış Garnili Kuzu Kol, Meyveli Yılbaşı Ekmeği, 3. Sezon 12. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Kış Garnili Kuzu Kol’, ‘Kırmızı Köz Biber Çorbası’ ve ‘Meyveli Yılbaşı Ekmeği’ yapılışını gösteriyor…

30 Aralık 201225 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı12.bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, çorba, ekmek, et yemekleri, hamur işi, kuzu, tarif, tv show, yemek tarifleri, yılbaşı sofrası1 Comment

30 Ara 2012

Kış Garnili Kuzu Kol

Malzemeler: 1 adet kuzu kol, kemikli 3 adet ayva 500 gr. soyulmuş bal kabağı 4 adet kırmızı soğan 1 kırmızı 1 sarı dolmabiber Tuz-karabiber 6 yemek kaşığı zeytinyağı Marinesi için: 2 yemek kaşığı taneli hardal 1 diş sarımsak Tuz-karabiber Taze kekik ( 5 dal) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Marinesi için 2 yemek kaşığı hardalı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ezilmiş sarımsağı, 5 dal taze kekik yapraklarını, tuz ve karabiberi karıştırın. Kuzunun her yanını bu karışım ile iyice bulayın. Daha sonra yağlı kağıda iyice sarın ve üzerine tekrar 2 kat sıkı sıkı folyo geçirin. 180 derecelik

30 Aralık 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, et marinasyonu, et yemekleri, kış garnili kuzu kol, kuzu, lezzetli, marine, tarif, yemek, yemek tarifleri3 Comments

30 Ara 2012

Kırmızı Köz Biber Çorbası

Malzemeler: 6 adet kırmızı dolma biber 1 adet havuç 1 adet patates 1 küçük soğan 2 diş sarımsak 3 su bardağı tavuk suyu 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-karabiber Üzeri için: Süzme yoğurt Rende kaşar peyniri Biberleri dilediğiniz şekilde (fırında, ateşte, ızgarada ya da mangalda) közleyin. Kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın. İri parçalar halinde doğrayıp bekletin. Közlenmiş sebzelerin kabuklarını kolay soymak için, sıcak sıcak bir kese kağıdı ya da kapaklı bir kap içinde 10 dakika bekletin. Kabukları çok kolay soyulacaktır. Közlenmiş biberleri (közlenmiş diğer sebzeler için de geçerli) kesinlikle

30 Aralık 2012Çorbalararda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, kırmızı dolma biber, kırmızı köz biber çorbası, köz biber, lezzetli, tarif, yemek tarifleri11 Comments

23 Ara 2012

Kestaneli Yahni, Çiftli Puding – 3. Sezon 11. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Kestaneli Yahni’ ve ‘Çiftli Puding’ yapılışını gösteriyor…

23 Aralık 201225 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı11.bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çiftli puding, cnn turk, et yemekleri, kestaneli yahni, lezzetli tatlılar, puding, tarif, tatlı, tv show, yahni, yemek, yemek tarifleri2 Comments

23 Ara 2012

Kestaneli Yahni

Malzemeler: 1 kg. dana incik, kemiksiz, iri küp kesilmiş 2 adet orta boy soğan (iri halka doğranmış) 1 adet defne yaprağı 300 gr. kestane (kebap) 2 dilim bayat esmer ekmek içi 1 yemek kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı taneli hardal 2 diş sarımsak 2 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz-karabiber Çelik tabanlı bir tencerede tereyağını eritin. Etleri ekleyin ve orta ateşte her tarafını kızartın. Daha sonra etleri alıp, iri halka doğranmış 2 adet soğanı ve 2 diş ezilmiş soğanı koyarak renk verdirin. Soğanlar pembeleşince tekrar etleri tencereye koyun, tuz, karabiber, et suyu, defne

23 Aralık 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, et yemekleri, incik, kestane, kestaneli yahni, tarif, yahni, yemek, yemek tarifleri1 Comment

16 Ara 2012

Pazılı Mantarlı Börek

Malzemeler: 2 demet pazı 2 adet pırasa 100 gr. mantar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet yufka Zeytinyağı-su karışımı 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt Muskat rendesi Pul biber Tuz-karabiber Bir tavada 1 yemek zeytinyağını kızdırın. İnce kıydığınız pırasayı koyup yumuşayıncaya kadar çevirin. İnce doğranmış mantarları ilave ederek, bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu çekince, ince kıydığınız pazı yapraklarını tavaya ekleyin ve yapraklar sönüp yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Muskat rendesi, pulbiber, tuz ve karabiberle baharatlandırarak bir kenarda soğumaya bırakın. İç harç soğurken yufkaları hazırlayın. Tezgaha bir yufkayı serin. Üzerini bir fırça yardımıyla

16 Aralık 2012Hamurlulararda türkmen, börek, hamurlular, mantar, pazı, pazılı mantarlı börek, tarif, yemek tarifleri, yufka3 Comments