25 Haz 2015
Kategori: Hamurlular
21 Haz 2015
Ispanaklı El Açma Börek
Ispanaklı El Açma Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz İç harç için Malzemeler 2 adet soğan 1,5 kg ıspanak Pul biber Tuz Karabiber Zeytinyağı Ara katlar için Malzemeler 3 yemek kaşığı yoğurt ½ su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 1 adet yumurta Tuz İç harç için soğanları yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ilave edip kavurun. Ardından ıspanakları ekleyin, yumuşadıklarında baharatları ekleyip karıştırın. kenara alıp soğutun. Ara katlara sürmek için olan malzemeleri bir kasede çırpın. Hamur için olan malzemeleri yoğurun
19 Haz 2015
Saç Arası
Saç Arası Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 1 adet yumurta 1 su bardağı su 1 tutam tuz Ara katlar için Malzemeler 125 gr. tereyağı 1 su bardağı toz şeker 125 gr kaymak 2-3 avuç toz Antep fıstığı Süslemek için Malzemeler Pudra şekeri Toz Antep fıstığı Unu hamur yoğurma kabına alın, ortasını havuz yapın. Yumurta, su ve tuzu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, 5 adet beze elde edin. Bezelere un serpip yufka şeklinde açın. Bir tavada tereyağını eritin. Her bir bezeye fırça yardımı ile
14 Haz 2015
3 Renkli Biberli Peynirli Kiş
3 Renkli Biberli Peynirli Kiş Malzemeleri Taban için Malzemeler 8 yaprak dikdörtgen milföy hamuru İçi için Malzemeler 2 adet kırmızı dolmalık biber 2 adet sarı dolmalık biber 2 adet yeşil dolmalık biber 2 adet yumurta 2 su bardağı krema 300 gr. Ezine beyaz peynir – küp doğranmış 200 gr. lor peyniri ½ adet muskat rendesi 7-8 adet çeri domates Tuz Karabiber Taban için Milföyleri yan yana kare olacak şekilde dizin. Tabanı çıkabilen bir fırın kabına hamurunuzu alın. Kenarlarını ve tabanını iyice yerleştirin ve dışarı taşan parçaları elinizle ya da bıçağın arkasıyla alın. Bir çatal ya da bıçakla kişin
07 Haz 2015
Kapalı Lahmacun
Kapalı Lahmacun Malzemeleri Hamur için Malzemeler 500 gram un – 4,5 su bardağı 1 yemek kaşığı kuru maya 1,5 su bardağı su Tuz İç Harç için Malzemeler 500 gram kıyma 2 adet soğan 2 adet domates – çekirdekleri çıkarılmış Yarım bağ maydanoz 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Zeytinyağı Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Hamuru için Mayayı bir su bardağı ılık suda eritin. Geniş bir kaseye unu alıp maya ve tuz ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Üzerin, kapatıp hamur mayalanana kadar 1 saat oda sıcaklığında bekletin. İç harç için Soğanı ince ince doğrayın.
06 Haz 2015
Ay Çöreği
Ay Çöreği Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 100 gram tereyağı 4 yemek kaşığı şeker ½ su bardağı sıvıyağ 1 ad yumurta akı ½ su bardağı su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı mahlep 4.5 su bardağı un 1 tutam tuz İç harcı için Malzemeler 5 dilim bayat kek 1 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı toz şeker 1 avuç kuru üzüm 1 avuç dövülmüş ceviz 1 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı tarçın ½ su bardağı su Kakaolu Kek için Malzemeler 3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1
30 May 2015
Patlıcanlı ve Renkli Biberli Pay
Patlıcanlı ve Renkli Biberli Pay Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2.5 su bardağı un 2 yemek kaşığı mısır unu 150 gram tereyağı – soğuk 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı Tuz İç Harç için Malzemeler 3 adet patlıcan 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet dolmalık yeşilbiber 2 adet dolmalık sarı biber 1 su bardağı mozarella peyniri – rende 1 avuç kurutulmuş domates 8-10 dal fesleğen Tuz Karabiber Zeytinyağı Un, mısır unu ve tuzu harmanlayın. Tereyağını ekleyip elinizle ufalayın. Yumurtaları ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok katı olursa 1-2 kaşık su ekleyerek daha doğru bir
30 May 2015
Helvalı Sigara Böreği
Helvalı Sigara Böreği Malzemeleri 2 yaprak baklavalık yufka 50 gram tahin helvası 50 gram dil peyniri Üzeri için Malzemeler Tarçın Pudra şekeri Kızartmak için Malzemeler Zeytinyağı Yufkaları ince dikdörtgen şeklinde kesin. İçine bir parça tahin helvası ve bir parça dil peyniri koyup kenarları açık kalacak şeklinde sarın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve zeytinyağını koyun. Yağ kızınca börekleri kızartıp servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek servis edin.
24 May 2015
Dilim Pizza
Dilim Pizza Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3,5 su bardağı un 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tutam tuz Domates sosu için Malzemeler 200 gr konserve domates 2 diş sarımsak Taze fesleğen Tuz Karabiber Toz şeker Zeytinyağı Üstü için Malzemeler 4-5 adet sosis 4-5 adet mantar 2 avuç dilim siyah zeytin 2 avuç kaşar peyniri – rende Pizza hamuru için olan tüm malzemeleri bir kaseye alıp iyice yoğurun. Ardından aynı kâsede streç film ile hava almayacak şekilde kapatıp, 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Domates sos