Ardanın Mutfağı Künefe

05 Şub 2012

Künefe

150 gr yaş kadayıf 150 gr tuzsuz dil peyniri 50 gr tereyağı yarım çay bardağı üzüm pekmezi 1 bardak şeker 1 bardak su 1 limon * Kadayıf tellerini elle çekerek açın ve kırın * Künefe tabağının dibi ve kenarlarını tereyağ ile iyice yağlayın * Tel kadayıfın yarısını tabağın içine serin ve her tarafına eşit olacak şekilde bastırarak yerleştirin. ince bir iyice bastırılmış bir katman yapmanız çok önemli * Dil peynirinizi elinize ince şeritler halinde açın, ve kadayıf yatağının ortasına doğru eşit şekilde yayarak yerleştirin * Kalan kadayıfı üzerine dikkatlice kapatın ve üzerine iyice bastırın * Üzerini de birazcık yağlayın ve

05 Şubat 201227 Şubat 2012Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, künefe, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

05 Şub 2012

Güveçte Kuzu Kapama

1 kg kemikli kuzu eti 1 demet taze soğan Yarım demet pazı Yarım demet marul 1 demet dereotu Tuz, karabiber 3 Adet milföy hamuru 1 bardak su Yapılışı: * iri parçalar halinde doğranmış kemikli kuzu etini cok az suda 15 dakika kadar haşlayın * Taze soğanları temizleyip bir parmak uzunluğunda verev olarak kesin. Pazıyı, marulu ve dereotunu temizleyip yıkayın ve süzün , ve iri parcalar halinde doğrayın * Taze soğanların yarısını güvecin tabanına yerleştirin. Üzerini pazı, marul ve dereotunun yarısı ile örtün. Haşlanmis etleri pazıların üzerine yerleştirip karabiber ve tuz serpin. Kalan yesilliklerle güvecin tepesine kadar üstünü kapatın * Etin

05 Şubat 201227 Şubat 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, güveç, kuzu, kuzu kapama, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

29 Oca 2012

Tel Şehriye Pilavı

1 paket tel şehriye 1 adet kurusoğan 2 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1corba kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz – karabiber Aldığı kadar su Zeytinyağı tencerede ısıtın ve fare diş kesilmis soğanı öldürene kadar soteleyin Sarımsak, ve biberleri cok küçük kesin ve onları da tencereye ekleyip sotelemeye devam edin Şehriyeleri ekleyin ve renkleri dönen kadar kavurun Şehriyeler pembeleşince salçayı ekleyin 2 dolu tutam tuz ve 1 dolu tutam karabiber ekleyin Üzerine çıkacak kadar su ekleyin, su kaynayınca altını kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin

29 Ocak 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, pilav, tarif, tel şehriye, tel şehriye pilavı, tv show, yemek1 Comment

29 Oca 2012

Hindi Tandır

1 parca kemiği üzerinde hindi but ve kalça 1 adet 4e bölünmüş büyük kuru soğan 8-10 adet sarımsak 8-10 adet taze dal kekik 1 adet iri küp doğranmış kereviz 1 iri doğranmış havuç Tuz – karabiber Zeytinyağı Yarim çay bardağı su * Hindi etinin üzerine bıçağınız ile küçük çizikler atın * Zeytinyağı tuz ve karabiber ile hindi etinin her yerini iyice ovuşturun * Soğanı 4e bölün, sarımsaklar, taze kekik dalları ile birlikte hindinizin üzerine su serpin ve Fırın tepsisine alın , üzerini alüminyum folyo ile kapatın * Daha önceden 200 dereceye ısıtılmış sıfırda 30 dakika pişirin * Sonra

29 Ocak 201214 Mart 2012Et Yemekleri2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, hindi, hindi tandır, tandır, tv show2 Comments

25 Oca 2012

Sıfır yağlı, az günahkar, çikolatalı, dışı kıtır içi yumuşak kek

50 gr çikolatayı benmari usulü eritin. (benmari : tencerenin dibinde kaynar su, tencerenin üstüne bir cam ya da porselen kap içinde pişirmek demektir… kap suya deymeyecek , alttaki suyun buharı ile pişecek) İçine 1 adet yumurta kırın ve hızlıca karıştırın, üstüne 1 çay bardağı süt ve 2 çay bardağı kadar beyaz un, 1 tutam tuz ve 2 çay bardağı şeker koyup hızlı hızlı karıstırın. İçine ister ceviz, ister damla çikolata isterseniz de benim gibi 1 dolu avuç yabanmersini atın, elinizde varsa vanilya esansı da ekleyin çok az. Bu karısımı dibi ve kenarları folyo ile kaplı bir fırın kabına dökün ve

25 Ocak 2012Tatlılararda türkmen, diyet yemekleri, hafif, hafif yemekler, özel tarifler, sıfır yağ, tatlı, tatlılar5 Comments

25 Oca 2012

Marinasyon önerim

İyi kalite zeytinyağı, deniz tuzu, iri çekilmis karabiber, sapından ayrılmış taze biberiye ve taze kekik ile bir kaç damla soya sos, klasik bir marinasyon olacak ve etlere lezzet katacaktır. Daha iddiali bir marinasyon isteyenlere: 4 5 corba kaşığı zeytinyağı, bıçakla kırılmış 2 sarımsak, iri kesilmis 1 soğan, 1 dal taze kekik, 1 çay kaşığı light soya sos, 1 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı worchestire sos, 1 çay kaşığı iyi kalite balzamik sirke, az tuz ve iri çekilmis taze karabiber öneririm …. Marinasyonu resimdeki gibi ağzı kilitli buzdolabı poşetlerinde yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız… Şimdiden afiyet olsun.

25 Ocak 201222 Mart 2012Marinasyonlararda türkmen, et, et marinasyonu, kırmızı et, marine, öneriler, özel tarifler12 Comments

25 Oca 2012

Duble bitter çikolatalı kek

Malzemeler: 250gr tereyag 100 gram seker 75 gram badem 75 gram findik 300 gram bitter cikolata 6 yumurta Portakal receli Hazırlanışı: badem, findik ve 200 gram cikolatayi robottan gecirin toz gibi olunca kenara ayirin bu sefer 250 gr tereyagi 100 gr sekeri robottan gecirin. Yumurtalarin sarisini beyazindan ayirin ve tek tek yumurta sarilarini robota ekleyerek krema kivamina kadar iyice kristirin Robotta ki karisimi bir kaba alin, uzerine cikolata findik badem karisimini ekleyin ve birbirlerine harmanlayin 6 adet ayirdiginiz yumurta beyazini bir tutam tuz ile cirpin ve iyice kivam kar kivami alinca diger kaptaki karisima yavasca ekleyin,

25 Ocak 201225 Ocak 2012Tatlılararda türkmen, bitter çikolata, çikolatalı kek, duble çikolatalı, kek, özel tarifler, tatlılar2 Comments

25 Oca 2012

Pratik akşamüstü tatlısı

2 adet milfoy 1 avuc esmer seker 1 avuc kuru uzum 1 yumurta 1 kasik beyaz seker 4 kasik krema 1/2 limon suyu Ucuca yapistirdigini milfoy hamuruna esmer seker ve kuru uzumu serpip rulo yapip elinizle sekil vererek cukur yapiyorsunuz, 10 dakika 180 dereceye isitilmis firinda pisirip gobegine ayri bir kapta karistirdiginiz 1 yumurta, 1 kasik beyaz seker, 4 kasik krema, 1/2 limon suyu (varsa 1 lokmacik da vanilya ekstresi ) ekleyip 20 dakika daha firinda pisiriyorsunuz, Gobegi kimil kimil olunca pismis demektir, uzerine visne receli nefis olur… pratik bir aksamustu icim ezildi tarifidir…

25 Ocak 2012Tatlılarakşamüstü tatlısı, arda türkmen, milföy, milföy tatlılar, özel tarifler, pratik tatlılar, pratik yemekler1 Comment

25 Oca 2012

Ev işi marshmallow barları

Önce sizleri marshmallow ile tanıştırmam lazım. Marshmallow şeker veya mısır şurubu, yumurta akı, jelatin, gum, renk maddeleri ve lezzetlendiricilerin çırpılarak süngerimsi bir kıvama getirilmesiyle yapılan minik tatlılardır. Büyük olanlari barbekülerde şişlere takılarak ateş üzerinde ısıtılarak ılık olarak da tüketilir, küçük olanları ise artık birçok şarküteride satılıyor. 1 paket kucuk marshmallow 250 gr cikolata, 50 gr tereyag 150 gr fistikezmesi Cikolata, tereyag ce fistikezmesini ezmesini benmari usulu eritiyorsunuz. (benmari : tencerenin dibinde kaynar su, tencerenin üstüne bir cam ya da porselen kap içinde pişirmek demektir… kap suya deymeyecek , alttaki suyun buharı ile pişecek) Firin tepsisine yagli kagit serip marshmallowlari firin

25 Ocak 2012Tatlılararda türkmen, marshmallow, özel tarifler, tatlılar, yemek tarfileri2 Comments