Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Bulgur Köftesi

08 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Bulgur Köftesi

Malzemeler: 1 su bardağı bulgur 1 soğan ½ su bardağı sıcak su 1 yumurta 1,5 çorba kaşığı un 1,5 çorba kaşığı biber salçası Tuz-karabiber-kimyon 3-4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber Haşlamak için; 3 su bardağı su Tuz 1 su bardağı bulgura,yarım su bardağı su ekleyip 5 dakika bekletin. Daha sonra bulgurlara soğanı rendeleyin.Tuz,karabiber,kimyon,biber salçası,yumurta ve unu ekleyip yoğurun. Köfte hamurundan fındık kadar parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Köfteleri,tuzlu kaynar sudahaşlayın.Sonra süzün. Sarımsakları ayıklayıp ezin. 2 yemek kaşığı tereyağını eritip sarımsakları soteleyin.Tuz ve kırmızıbiberle baharatlandırın.Köfteleri sarımsağa ekleyip iyice karıştırın. Servis tabağına

08 Ağustos 201225 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgur köftesi, köfte, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri10 Comments

02 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: İzmir Köfte

Malzemeler: 500 gr. orta yağlı kıyma 1 orta boy rendelenmiş soğan 1 yumurta 3-4 dilim bayat ekmek içi 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 3-4 adet patates 4-5 sivri biber 1 çay bardağı domates suyu 1 çay bardağı su Kızartma için; Sıvı yağ Kıymanın içine,rendelenmiş soğanıyumurtayı , ufalanmış ekmek içini,tuz,karabiber ve kimyonu koyup karıştırın.İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.Avucunuzlayuvarlak şekil vererek bir parmak kalınlığına getirin. Patatesleri soyup,köfte büyüklüğünde,yarım santim inceliğinde kesin.Bir tavada sıvı yağı kızdırarak patatesler kızartın.Aynı yağda köfteleri kızartarak yağını havlu kağıt yardımıyla süzdürün.Dikdörtgen bir kaba bir

02 Ağustos 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, izmir köfte, köfte, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri6 Comments

27 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Kadınbudu Köfte

Malzemeler: 500 gr. yağsız dana kıyma 2 çorba kaşığı pirinç 1,5 su bardağı su (pirinç için ) 1 orta boy kuru soğan 2 çorba kaşığı sıvı yağ ½ demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı yenibahar 3 yumurta 3 çorba kaşığı un Kızartmak için; 1.5 bardak ayçiçek yağı Pirinci ayıklayıp yıkayın.1,5 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın,sonra suyunu süzün.Soğanları küp şeklinde ince doğrayın.Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın. Bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırın,soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun. Maydanozu çok ince kıyın. Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra,kalan çiğ

27 Temmuz 201225 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kadınbudu, köfte, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri11 Comments

20 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Patlıcanlı Köfteli Tepsi Kebabı

Malzemeler: Köftesi için ; 500 gr. kıyma (300 gr. Dana döş – 200 gr. Kuzu kaburga tek çekim 2 numara ) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı zeytinyağ 4-5 adet kemer patlıcanı 2-3 adet domates 2-3 adet yeşil biber(köy biberi) 1 baş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su Bir kapta 500 gr. kıymayı,1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yoğurun.En az 2 saat buzdolabında bekletin. Patlıcanları

20 Temmuz 201225 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kebap, köfte, patlıcan, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

20 Kas 2011

Vişneli Köfte, Umm Ali Tatlısı – 2. Sezon, 6. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda Bahçelievler Yayla semtinde bulunan çeşitli baharatların satıldığı özel bir adresten alışveriş yapıyor..Buradan aldığı ürünlerden izleyicilere şaşırtıcı tariflerle ‘Vişneli Köfte’ ve ‘Umm Ali’ tatlısı hazırlıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Vişneli Köfte Umm Ali Tatlısı

20 Kasım 201125 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, cnn turk, köfte, tarif, tatlı, tv show, umm ali tatlısı, vişneli köfte, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

20 Kas 2011

Umm Ali Tatlısı

4 adet milföy hamuru 750 gram süt 75 gram file badem 50 gram kuş üzümü 50 gram toz Hindistan cevizi 200 gram krema 150 gram beyaz şeker 2 tutam esmer şeker 1 tatlı kaşığı tepeleme toz tarçın 5 adet kakule tohumu Frambuaz,vanilyalı dondurma ve nane *Fırın tepsinizi yağlayın ve milföy hamurlarını tepsiye dizin.Üzerlerini erimiş tereyağ ile fırçalayıp 170 derecelik fırında 10-12 dakika kadar, ya da kabarıp üzerleri renk alıncaya kadar pişirin. *Kuş üzümlerini sıcak suda 5 dakika bekletin. *Bir kabın içine fıstık , badem , Hindistan cevizi , tarçın , kuş üzümü ve 30-40 gram kadar şekeri ilave edin.Soğuyan milföy

20 Kasım 201109 Mart 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, cnn turk, köfte, tarif, tatlı, tv show, umm ali tatlısı, yemek, yemek tarifleri3 Comments

20 Kas 2011

Vişneli Köfte

1 iri boy iri kesilmiş beyaz soğan 4 bardak donmuş vişne 2 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı şeker 1 bardak su 500 gram dana döşten 2 kere çekilmiş kıyma 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı kimyon 2 tutam tuz 2 tutam karabiber Taze kişniş 1 dilim köy ekmeği *Kıymanızı tarçın,kimyon,tuz ve karabiber ile iyice yoğurun ve üzeri kapalı biraz dinlendirin. *Kıymanızı orta boy lokmalar halinde alın avucunuzun içinde açın ve ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın. *Aynı boy olmasına özen gösterdiğiniz köfteleri yanmaz tavada az zeytinyağ ile pişirin. *Kenara aldığınız köfteleri kullandığınız tavaya yeniden zeytinyağ koyun

20 Kasım 201127 Mart 2012Et Yemekleriarda türkmen, ardanın mutfağı, cnn turk, et yemekleri, köfte, tv show, vişne, vişneli köfte4 Comments