Ardanın Mutfağı Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı

25 Tem 2014

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı

Fesleğenli Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 3 su bardağı arpa şehriye 4,5 – 5 su bardağı su 10-15 yaprak fesleğen 4-5 dal maydanoz 1 avuç dolmalık fıstık 1 su bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Arpa şehriyeyi yağsız tavada renk alıncaya kadar kavurun. Üzerine suyunu koyup pilav gibi pişirin. Fesleğen, maydanoz, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve zeytinyağını bir rondoda sos haline getirin. Bir tavada sosu ısıtın ve şehriye pilavının içine ekleyip çevirin ve sıcak servis edin.

25 Temmuz 201426 Mayıs 2017Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpa şehriye, arpa şehriye pilavı, dolmalık fıstık, fesleğen, lezzetli, maydanoz, pilav, ramazan, tarif, yemek tarifleri2 Comments

24 Tem 2014

Bazlama

Bazlama Malzemeleri 3 su bardağı un 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1-1,5 su bardağı su İçi için Malzemeler 200 gr. beyaz peynir ½ bağ dereotu ½ bağ maydanoz İç harç için, maydanoz ve dereotunu ince kıyın ve peynirle harmanlayın. Bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın. Suyun içinde mayayı eritin. Unu havuz yapıp içine mayalı suyu ekleyin. Yavaş yavaş yoğurarak hamur elde edin ve mayalanması için iyice streçleyip kenara ayırın. Hamurunuz 2 katına geldiğinde tezgâha alın ve 2’ye bölün. Hamurlardan her birini 1 cm. kalınlığında açın. Hamurun ortasına peyniri koyup tekrar açın. Her bezeyi parmak kalınlığında

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bazlama, beyaz peynir, dereotu, hamur işi, lezzetli, maya, maydanoz, ramazan, tarif, un, yemek2 Comments

24 Tem 2014

Vişneli Ekmek Tatlısı

Vişneli Ekmek Tatlısı Malzemeleri 10-12 dilim bayat ekmek 500 gr. vişne 2 su bardağı su 3-3,5 su bardağı şeker Sosu için Malzemeler 100 gr. krem peynir ½ su bardağı pudra şekeri Ekmekleri tepsiye dizin, 150 dereceden önceden ısıtılmış fırında kurutun. Şurubu hazırlamak için vişne, şeker ve suyu bir tencerede karıştırın, kaynatın, kenara alın, soğumaya bırakın. Ekmekleri servis edeceğiniz kaba iki dillim ekmek üst üste gelecek şekilde dizin ve şurubu ekmeklerin üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın. Sosu için krem peynir ve pudra şekerini çırpın, her ekmeğin üzerine birer kaşık sostan gezdirin ve servis edin. Not: Ekmeğiniz bayatsa kızartmadan, bayat değilse

24 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ekmek, ekmek tatlısı, krem peynir, lezzetli, lezzetli tatlılar, pudra şekeri, ramazan, tarif, tatlı, vişne, vişneli ekmek tatlısı bir yorum yapın

24 Tem 2014

Peynirli Otlu Lokmalar, Demirhindi Şerbeti, Pekmezli Un Helvası Tarifleri Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Peynirli Otlu Lokmalar’’, ‘‘Demirhindi Şerbeti’’ ve ‘‘Pekmezli Un Helvası’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarifler için : Peynirli Otlu Lokmalar Demirhindi Şerbeti Pekmezli Un Helvası

23 Tem 2014

Pekmezli Un Helvası

Pekmezli Un Helvası Malzemeleri 125 gr. tereyağı 2 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı pekmez 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı ceviz – kabaca doğranmış Tencerede tereyağını eritin, tereyağı eridiğinde unu ekleyin ve esmerleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun. Dövülmüş ceviz, toz şeker, pekmez süt ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar 5-6 dakika daha karıştırmaya devam edin. Sıcakken şekil vererek ılık bir şekilde servis edin.

23 Temmuz 201407 Temmuz 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, helva, lezzetli, pekmez, pekmezli helva, ramazan, süt, tarif, tatlı, tereyağ, un, un helvası11 Comments

23 Tem 2014

Demirhindi Şerbeti

Demirhindi Şerbeti Malzemeleri 200 gr. demirhindi 2 litre su 2 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı bal 2-3 dal adaçayı 1 tutam ıhlamur 1 baş zencefil Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine suyu koyun ve 1 gece bekletin. Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. 1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.

23 Temmuz 201407 Temmuz 2017İçecekler, Ramazan Tarifleri, Tatlılaradaçayı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bal, demirhindi, demirhindi şerbeti, içecek, ıhlamur, karanfil, lezzetli, ramazan, şerbet, tarçın, tarif, zencefil1 Comment

22 Tem 2014

Gerdan Çorbası

Gerdan Çorbası Malzemeleri 1 adet kuzu gerdan haşlanmış 750 ml. et suyu 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 2 dal maydanoz Tuz Karabiber Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı 3,5 – 4 saat haşlayın veya düdüklü tencereniz varsa 50 dakika haşlayın. Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin

22 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, et suyu, gerdan, gerdan çorbası, kuru soğan, kuzu, kuzu gerdan, lezzetli, tarif, tereyağ5 Comments

22 Tem 2014

Domatesli Pilav

Domatesli Pilav Malzemeleri 3 adet olgun domates – soyulmuş, rendelenmiş 2 su bardağı pirinç 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Pirinçleri yıkayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, pirinçleri ekleyip şeker ve tuzu da ilave edip kavurmaya başlayın. Soyulmuş domatesleri elinizle iyice ezerek parçalayın. İyice kavurduğunuz pirince ilave edin, bir tur çevirin, tuz, karabiber ve suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişirin. Pilav suyunu tamamen çektiğinde açıp bir tur karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu örtün, kapağını kapatın ve kenara alın.

22 Temmuz 201422 Temmuz 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domatesli pilav, lezzetli, pilav, pirinç, ramazan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı4 Comments

21 Tem 2014

Laz Böreği

Laz Böreği Malzemeleri Katlar için Malzemeler 30 adet büyük baklavalık yufka yaprağı 125 gr. tereyağı Muhallebi için Malzemeler 4 yumurta sarısı 1,250 litre süt 5 adet havanda dövülmüş kakule tohumu 1+1/3 su bardağı toz şeker 4 çorba kasığı nişasta 4 çorba kaşığı pirinç unu 4 çorba kaşığı mısır unu 1 tutam tuz ve karabiber Şerbet için Malzemeler 1+1/3 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 çorba kaşığı gül suyu ½ limon suyu Şerbet için su ve şekeri küçük bir tencereye koyup orta ateşte arada bir sallayarak karıştırın, tıkırdayınca ateşten alın gül suyu ve limon suyunu

21 Temmuz 201426 Mayıs 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, gül suyu, kakule, kakule tohumu, karadeniz, laz böreği, lezzetli, lezzetli tatlılar, mısır unu, muhallebi, nişasta, pirinç unu, ramazan, şerbet, süt, tarif, tatlı, tereyağ, yöresel lezzetler, yufka, yumurta5 Comments