21 Mar 2015
Etiket: biberiye
11 Oca 2015
Kuzu Pirzola
Kuzu Pirzola Malzemeleri 6 kalemden bütün pirzola yağı üzerinde 1 su bardağı ekmek kırıntısı 2 diş sarımsak 4-5 dal maydanoz 2-3 dal biberiye ½ adet soğan – rendelenmiş – suyu sıkılmış 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 5 yemek kaşığı hardal Geniş bir tavayı ateşin üzerine alıp iyice kızdırın. Tavaya yağ eklemeden pirzolanın her tarafına iyice renk verip kenara alın. Geniş bir tepside ekmek kırıntısı, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz, biberiye, soğan, toz kırmızı biber, tuz, karabiber ve zeytinyağını harmanlayın. Kenara aldığınız pirzolanın üzerine bir fırça yardımı ile hardal sürün ve pirzolayı hazırladığınız baharatlı
Yayın tarihi Kategoriler Et YemekleriEtiketler 36ncı bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, et yemekleri, hardal, kırmızı biber, kuzu, kuzu pirzola, lezzetli, pirzola, sarımsak, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı1 Comment on Kuzu Pirzola
11 Oca 2015
Baharatlı Tereyağı
Baharatlı Tereyağı Malzemeleri 200 gr. tereyağı 3 dal biberiye 3 dal taze kekik Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı hardal Bir kasede ince kıydığınız biberiye, kekik ve diğer bütün malzemeleri iyice yoğurun. Tezgahın üzerine bir strech film açın ve yoğurduğunuz yağı strechin üzerine alın. Strechi dolayarak yağı rulo yapın ve derin dondurucuda 30 dakika bekletin. Sürenin sonunda tereyağını dilimleyerek etin üzerinde servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler MezelerEtiketler 36ncı bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, baharatlı tereyağ, biberiye, bonfile, et yemekleri, hardal, kekik, lezzetli, meze, pirzola, tarif, taze kekik, tereyağBaharatlı Tereyağı için bir yorum yapın
10 Oca 2015
Tuzda Balık
Tuzda Balık Malzemeleri 1 adet deniz levreği ( 1,250 kg civarında, kafası ve kuyruğu ve pulları ayıklanmamış ) Yağlı kâğıt 1 kg. deniz tuzu 1 kg. sofralık tuz 1 su bardağı su 4 adet yumurta akı 2-3 adet defne yaprağı 1 adet limon 1 dal biberiye 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 dal taze kekik Deniz tuzu, sofralık tuz, 4 yumurta akı ve suyu bir karıştırma kabında harç kıvamına gelecek şekilde karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kâğıdı yerleştirin ve balığın altına zemin olması için tuzlu harcın yarısını tepsiye serin. Balığın içini biberiye, sarımsak, kekik, piyazlık doğradığınız soğan, defne yaprağı
Yayın tarihi Kategoriler Balık YemekleriEtiketler 35nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, biberiye, defne yaprağı, deniz tuzu, deniz ürünleri, levrek, lezzetli, tarif, tuz, tuzda balık, tuzda levrek, yağlı kağıt, yemek, yemek tarifleri5 Comments on Tuzda Balık
11 Eki 2014
Soslu Izgara Palamut
Soslu Izgara Palamut Malzemeleri 1 adet Palamut (iri boy) 1 tatlı kasığı Tuz 1 çay kasığı Karabiber 1 çay bardağı Sıvıyağ Sos Malzemeleri 2-3 dal biberiye 3 dal taze kekik 3 dal fesleğen 3 dal maydanoz 3 dal kişniş 3 dal nane 1 adet limon suyu 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Karabiber Garnitür için Malzemeler 1 bağ roka 1 adet limon Yıkanmış ve suyu süzülmüş balığı takoz veya fileto şeklinde dilimleyin. Balıkları tuz ve karabiber ile harmanlayın. Dolaptan çıkarttığınız balığı izli tavada iyice renk alıncaya kadar pişirin ve servis tabağına alın. Sos için; tüm taze baharatları saplarından ayırın
Yayın tarihi Kategoriler Balık YemekleriEtiketler 5.Sezon, 9.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, biberiye, fesleğen, kişniş, palamut, roka, sos, tarif, taze kekik, tv show, yemek, yemek tarifleriSoslu Izgara Palamut için bir yorum yapın
04 Eki 2014
Kuzu Tandır
Kuzu Tandır Malzemeleri 1 ad kuzu kol – kemikli – bütün 2 yemek kaşığı tereyağı 1 baş sarımsak 1 kg. bebek patates 2-3 dal biberiye 2 paket bebek havuç Zeytinyağı Tuz Karabiber Kuzu kolun üzerine çizikler atın ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovalayın. Kuzu kolun sığacağı bir fırın kabına patatesleri 2’ye bölüp, havuçları bütün, biberiyeleri dal halinde ve sarımsağı bir baş olarak koyup tuz, karabiber ve zeytinyağı ile sebzeleri harmanlayın. Ardından eti bu sebzelerin üzerine koyup, ete kürdanlar saplayarak yükseklik verin. Kürdanların ucuna iri havuç dilimleri saplayın ve folyoyu kabınızın her tarafını kaplayacak şekilde kapatın. Not: Havuçlu kürdanlar folyonun
Yayın tarihi Kategoriler Et YemekleriEtiketler 5.Sezon, 7.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bayram, bayram sofrası, bebek patates, biberiye, et yemekleri, kuzu, kuzu kol, kuzu tandır, lezzetli, patates, tandır, tarif, yemek, yemek tarifleri18 Comments on Kuzu Tandır
27 Tem 2014
Kuzu But
Kuzu But Malzemeleri 1 adet kuzu but 2 adet soğan – iri doğranmış 9-10 adet bebek patates 1 baş sarımsak 1 adet havuç 10 adet uzun kürdan Marinasyonu için Malzemeler 1 tutam karabiber 1 tutam yenibahar 4-5 dal biberiye 4-5 dal taze kekik Tuz Zeytinyağı Marinasyon için olan tüm malzemeleri harmanlayın. Kuzu budun üzerine bu marinasyonu elinizle her yerine yayarak sürün. 250 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika iyice renk almasını sağlayın. Budu fırından çıkartın ve içine sebzeleri koyun, havucu doğrayıp kürdanlara geçirin. Kürdana geçirdiğiniz havuçları kuzunun üzerine saplayın ve üzerini alüminyum folyo ile tamamen kapatarak 180 derece fırında
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, bebek patates, biberiye, et yemekleri, havuç, kuzu, kuzu but, lezzetli, marinasyon, marine, patates, ramazan, sarımsak, soğan, tarif, taze kekik, yemek tarifleri, yenibahar5 Comments on Kuzu But
29 Ara 2013
Limonlu Tavuk Fırın
Limonlu Tavuk Fırın ( 6 kişilik ) 1 bütün tavuk 2 limon 6-8 diş sarımsak 2-3 dal biberiye 2-3 sap taze kekik 3-4 dal adaçayı 4 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında ) Tuz- karabiber Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bütün tavuğunuzu iyice yıkayıp kurutun. Cam fırın kabınıza göğüs kısmı üstte kalacak şekilde koyun. Ön kanatlarını altına alın. Biberiye, taze kekik ve adaçayı yapraklarını ayırıp kıyın. Sarımsakların kabuklarını soyup 1 tanesini ezin, diğerlerini bütün bırakın. 1 limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimleyin. Diğer limonu 4’e bölün. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağını, kıyılmış otları ve 1 diş ezilmiş
Yayın tarihi Kategoriler Tavuk YemekleriEtiketler 14ncü bölüm, 4.sezon, adaçayı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, fırında tavuk, kekik, limon, limonlu tavuk, tarif, tavuk, yemek tarifleri, yılbaşı4 Comments on Limonlu Tavuk Fırın
11 Kas 2013
Bildik reçel farklı tatlar
Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 10 Kasım 2013 Bildik reçel farklı tatlar Çoğumuz anne ve anneannelerimizin kaynattığı reçellerle büyümüş çocuklarız. Hatırlıyorum da rahmetli anneannemin yaptığı çilek reçeli tüm mahallenin favorisiydi. Zaman içinde gelişen mutfak alışkanlıkları reçelleri de etkiledi. Son günlerde mutfakları birbirinden farklı aromalarla yapılan reçeller süslüyor. Peki temel reçel yapım tekniği üzerine hangi aromaları ekleyebiliriz? Kakule: Erik reçeli için güzel günlerdeyiz; bir de kakule eklerseniz, reçelinize kışkırtıcı bir aroma katmış olursunuz. Anayoldan sapmadan heyecan arayanlara. Karanfil: Reçelin belki de en bilindik yandaşı karanfil. Klasik ayva reçeline olduğu kadar ayva marmelatına da yakışır. Lavanta: İncir reçeline niyetliyseniz, gelecek mevsimi bekleyeceksiniz.
Yayın tarihi Kategoriler Arda'dan YazılarEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, ev işi, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, kahvaltı, kakule, karanfil, lavanta, nane, pazar kahvaltısı, reçel, tarçın, tarif, vanilya6 Comments on Bildik reçel farklı tatlar