26 Mar 2018
Etiket: hardal
17 Mar 2018
Panço
Panço Malzemeleri 2 adet patates Ayçiçek yağı – kızartmak için Sosu için Malzemeler 6 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı dijon hardal 1 diş sarımsak 1/2 limon kabuğu rendesi 1 dilim limon suyu Üzeri için Malzemeler 1 adet kuru Arnavut biberi 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Patateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın ve kızartın. Kızaran patatesleri fazla yağından arındırmak için peçete olan bir tabağa alın. Bu arada küçük karıştırma kabında sosu için olan tüm malzemeleri karıştırın. Küçük bir tavada kuru Arnavut biberini ince ince kıyıp zeytinyağında kızartıp acı yağ yapın. Patatesleri servis tabağına alın, üzerine
20 Oca 2018
Patatesli Roka Salatası
Patatesli Roka Salatası Malzemeleri 4 adet patates 1 adet kırmızı soğan 4 – 5 dal frenk soğan 1 bağ roka Tuz Karabiber Zeytinyağı 1 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı hardal ½ limonun suyu Patateslerinizin orta kısımlarına çizik attıktan sonra suyun içerisinde haşlanmaya bırakın. Haşlanan patateslerinizin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp soğuması için kenara alın. Frenk soğanı ve kırmızı soğanı çok ince olacak şekilde doğrayın. Bir kasenin içerisinde mayonezi, hardalı, limon suyunu ve zeytinyağını karıştırıp sos haline getirin. Büyük bir karıştırma kabının içerisine haşlanmış ve soğumuş patatesleri, doğranmış kırmızı soğan ve frenk soğanlarını ekleyin. Rokaları eliniz ile gelişi güzel
13 Oca 2018
Pancar Salatası
Pancar Salatası Malzemeleri 2 adet pancar 4 yemek kaşığı zeytinyağı 8 diş sarımsak 8 – 10 dal taze kekik ½ bağ taze roka 200 gr. keçi peyniri 2 – 3 yemek kaşığı bal 1 tutam çörekotu 1 tutam pul biber 1 tutam kuru nane Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 adet portakal suyu 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı hardal Zeytinyağı Pancarları 4 parçaya bölün ve bir alüminyum folyo içerisinde zeytinyağı, sarımsak ve taze kekik ile tatlandırıp sardıktan sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Pişen pancarları fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada servis tabağınızın taban kısmına yıkayıp
28 Eki 2017
Paneli Keçi Peynirli Salata
Paneli Keçi Peynirli Salata Malzemeleri 2 – 3 avuç akdeniz yeşilliği 2 adet şeftali 1 avuç çiğ badem Panelenmiş Keçi Peyniri için Malzemeler 5 dilim keçi peyniri 2 yumurta beyazı 1 su bardağı yulaf ½ su bardağı toz antep fıstığı Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı hardal 1 adet limon suyu 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı Tüm yeşillikleri iyice sirkeli suda yıkayıp ardından kuruması için kenara alın. Bir tencereye keçi peynirini kızartmak için ayçiçek yağı koyup ocakta ısınmaya bırakın. Pane için olan yulaf ve antep fıstığını robottan geçirip toz haline getirin.
16 Haz 2017
Dana Stroganoff
Dana Stroganoff Malzemeleri Zeytinyağı 750 gr. kontrfile, ince şeritler halinde kesilmiş 1 adet kuru soğan – ince yemeklik doğranmış 1 diş sarımsak – ince dilimlenmiş ¼ muskat rendesi Tuz Karabiber 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı hardal 8 – 10 adet mantar 1 yemek kaşığı tereyağı 150 gr. krema 1 su bardağı su 8 – 10 adet kornişon turşu Eti ince şeritler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince dilimleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Etleri ilave edip, rengi dönene kadar çevirin. Ardından yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin. Ateşin
21 May 2017
Dutlu İnce Bulgur Salatası
Dutlu İnce Bulgur Salatası Malzemeleri 1 su bardağı ince bulgur Su – bulgurun üzerini geçecek kadar 2 avuç bebek roka 2 su bardağı karadut 2 diş sarımsak Zeytinyağı 2 adet lime suyu ve kabukları 1 tatlı kaşığı hardal Tuz Akbiber Kimyon İnce bulguru üstünü çok az geçecek kadar kaynamış suda üstünü streçleyerek bekletin. Bulgurlar şişip yumuşayınca bir karıştırma kabına alın. Bebek rokaları elinizle parçalayarak karıştırma kabına ekleyin. Sarımsakları ezin, zeytinyağı, lime suyu, lime kabukları, hardal, tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırıp bir sos oluşturun. Karıştırma kabındaki bulgurlara bu sosu iyice karıştırarak ekleyin. En son dutları ekleyip dutları çok ezmeden karıştırın
09 Nis 2017
Pazılı Levrek Sarma
Pazılı Levrek Sarma Malzemeleri 1 bağ pazı Zeytinyağı 2 adet levrek – filetosu çıkarılmış 500 gr kültür mantarı 2 adet chilli biberi 4 adet sarımsak Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı su ½ adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı taneli hardal 2 yemek kaşığı zeytinyağı – kızartmak için Bir tencerede su kaynatın ve pazıları bu kaynayan suda 1 dakika kadar bekletip hemen buzlu bir suya aktararak pazılarınızı şoklayın. Ardından tamamen sudan arındırıp bir tabağa alın ve kenarda bekletin. Tavanızı ocağa alıp, ısıtın. Isınan tavanıza zeytinyağı ekleyin. Mantarlarınızı ince dilimleyin,
01 Nis 2017
Sebzeli Hindi Sarma
Sebzeli Hindi Sarma Malzemeleri 1 kg. hindi but / kemiksiz Zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı kapya biber 8 – 10 adet kuru domates 2 dal biberiye 10 – 15 adet istiridye mantarı 8 yaprak kara lahana 1 avuç pirinç antep fıstığı Tuz Karabiber Tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Sos için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı hardal Soğan, sarımsak, kapya biberi, kuru domatesi ve istiridye mantarlarını jülyen doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun, önce soğanları ardından sarımsak, kapya biber, istiridye mantarı ve kuru domatesi çok soldurmadan soteleyin. En son parmak