15 Haz 2017
Etiket: pilav
15 Haz 2017
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 1 adet büyük boy soğan – iri doğranmış 2 adet sivri biber 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates – küp doğranmış 2 su bardağı bulgur Tuz Karabiber Kuru nane 4 su bardağı su Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin. Üzerine soğanları ilave edip kavurun ardından sivri biber ve salçayı ekleyin karıştırın. Domatesleri ve bulgurları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Baharatlarını ve suyunu ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte su kaynayana kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
14 Haz 2017
Tel Şehriyeli Pilav
Tel Şehriyeli Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı tel şehriye 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su Tuz Ak biber Pirinçleri ılık sudan geçirin. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyince tel şehriyeyi ekleyin ve kavurun. Ardından pirinçleri ekleyin ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu ilave edin, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.
11 Haz 2017
Nohutlu Bulgur Pilavı
Nohutlu Bulgur Pilavı Malzemeleri 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 adet kuru soğan – iri yemeklik doğranmış 1 tutam tel şehriye 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tutam kuru kekik 1 tutam kuru nane Tuz Karabiber 4 su bardağı su 1 su bardağı nohut Bir pilav tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. Zeytinyağını ekleyin. Soğanları iri küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Yıkanmış bulguru ve şehriyeyi ekleyin, bir tur çevirin. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kuru kekik, kuru nane, tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin. 4 su bardağı suyu ekleyin. Ardından
10 Haz 2017
Domatesli Pilav
Domatesli Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 3 adet olgun domates – soyulmuş Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı su Pirinçleri yıkayın. Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine zeytinyağını ekleyin. Yıkadığınız pirinçleri de tencereye ilave edin. Biraz tuz ekleyin ve kavurmaya başlayın. Bir kapta domatesleri iri parçalar olacak şekilde elinizle parçalayın ve kavrulmuş olan pirinçlerinizin üzerine ekleyip karıştırın. tuz, karabiber ve toz şekerle tatlandırın. Üzerine suyunu ilave edin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. Azıcık dibinin tutması için pilav piştikten sonra karıştırmayın sadece üzerine bir peçete koyarak
06 Haz 2017
Nohutlu Pirinç Pilavı
Nohutlu Pirinç Pilavı Malzemeleri 3 su bardağı pirinç 2 su bardağı tavuk suyu 2,5 su bardağı su 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 bardak haşlanmış nohut Tuz Beyaz biber Nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Pirinci süzgeç içinde nişastası gidinceye kadar yıkayın. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Bir yemek kaşığı tereyağını ve iki yemek kaşığı zeytinyağını tavada eritin. Pirinçleri ilave ederek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurup tuz ile tatlandırın. Suyunu ve beyaz biberini ekleyip karıştırın. En son haşlanmış nohudu koyup tencerenin kapağını kapatın. Ve pirinçler suyunu çekip pişene kadar kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirin. Pilav pişince ocaktan
27 May 2017
Baharatlı Pilav
Baharatlı Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan ½ tatlı kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı kuru nane ¼ bağ dereotu 3 su bardağı su 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Kuş üzümünü 1 su bardağı suda ıslatın. Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ile zeytinyağını ilave edip ısıtın. Ardından yemeklik doğradığınız soğanlarınızı ilave edip bir iki tur kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin, bir tur karıştırın ve çam fıstıklarını ilave edip kavurmaya devam edin. Sırası
20 May 2017
Mantarlı Bademli Pilav
Mantarlı Bademli Pilav Malzemeleri Zeytinyağı 7 – 8 adet mantar 1 avuç kabuksuz bütün badem 1 avuç dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç Tuz Akbiber 2 dilim lime (misket limonu) 3 su bardağı su Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından dilimlediğiniz mantarları ilave edip, sularını salıp çekene kadar, soteleyin. Mantarları kenara alın ve aynı tavaya dolmalık fıstık ve bademleri ekleyip, soteleyin. Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Pirinçleri yıkayıp süzün. 1 dakika kavurun. Ardından sotelediğiniz mantar, çam fıstığı ve bademleri ekleyin. Tuz ve akbiberi ilave edin, karıştırın. Ardından dilimlediğiniz limeleri ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ocağın altını
15 Nis 2017
Domatesli Arpa Şehriye Pilavı
Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 1,5 su bardağı rende domates 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı et ya da tavuk suyu 2 yemek kaşığı kuru nane 1 su bardağı arpa şehriye Tuz Bir pilav tenceresine tereyağını koyun. Tereyağı eriyince arpa şehriyeleri ilave edin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rende domatesleri ilave edip, kavurmaya devam edin. Tuz, et ya da tavuk suyu ve kuru naneyi ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Arpa şehriyeler pişince, üzerini kağıt havlu serip ağzı kapalı şekilde 5 dakika demlendirin.




