Ardanın Mutfağı Fava

26 Ara 2015

Fava

Fava Malzemeleri 500 gr. kuru bakla 2 adet kuru soğan – kabaca doğranmış ½ su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı toz şeker Tuz Su – üzerini 2 parmak geçecek kadar Üzeri için Malzemeler ½ bağ dereotu 1 adet kırmızı soğan Zeytinyağı Kuru baklayı bir gece önceden ıslatın. Ardından tüm malzemeleri bir tencereye alıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. blenderdan geçirin. Bir borcama yayıp streç ile kapatın. Önce oda sıcaklığına getirin, ardından buzdolabına alıp kıvam alıncaya kadar 1-2 saat dinlendirin. Dolaptan çıkan favayı, dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile servis edin.

26 Aralık 201528 Aralık 2015Mezeler25.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakla, dereotu, fava, kırmızı soğan, kuru bakla, kuru soğan, lezzetli, meze, tarif, yılbaşı sofrası, zeytinyağı10 Comments

29 Ara 2014

Mandalina Soslu Hindi, Kestaneli Pilav, Güveçte Pastırmalı Humus, Balkabaklı Rulo Tatlı Video

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Mandalina Soslu Hindi’’, ‘‘Kestaneli Pilav’’, ‘‘Güveçte Pastırmalı Humus’’ ve ‘‘Balkabaklı Rulo Tatlı’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Mandalina Soslu Hindi Kestaneli Pilav Güveçte Pastırmalı Humus Balkabaklı Rulo Tatlı

28 Ara 2014

Balkabaklı Rulo Tatlı

Balkabaklı Rulo Tatlı Malzemeleri 300 gr. balkabağı püresi 2 çorba kaşığı tereyağı 4-5 adet hurma 3 çorba kaşığı dövülmüş badem 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet elma 2 çorba kaşığı portakal suyu 2 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı hindistan cevizi 1 çay kaşığı tarçın Bir tutam tuz 1 adet yumurta sarısı Milföy hamuru Üzeri için Pudra şekeri Balkabağını derin tencerede üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzdükten sonra çatalla ezerek kenara alın. Tereyağını tavaya alıp rendelenmiş elma ve hurmayı yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Üzerine ezilmiş balkabağı, badem, rendelenmiş limon kabuğu, portakal suyu, toz şeker, hindistan

28 Ara 2014

Mandalina Soslu Hindi

Mandalina Soslu Hindi Malzemeleri 2 adet hindi kalça – kemikli 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Zeytinyağı Mandalina Sos Malzemeleri 1 su bardağı su 1 su bardağı mandalina suyu ½ adet limon suyu 1 adet limon kabuğu 1 adet portakal kabuğu ½ su bardağı bal 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı toz zencefil 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı mısır nişastası ½ su bardağı su Hindi kalçaların üzerine bıçağınızla çizikler atın, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Tereyağını ve zeytinyağını hindilere elinizle yayarak sürün veya bir tavada tereyağını eritip, zeytinyağıyla karıştırın ve bir fırça yardımıyla hindi kalçaların üzerlerine

28 Aralık 201429 Aralık 2014Tavuk Yemekleri32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elma sirkesi, fırında hindi, hindi, lezzetli, limon, mandalina, mandalina sos, portakal, sos, tarif, tavuk, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, zencefil4 Comments

28 Ara 2014

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 200 gr. kestane 3 su bardağı su 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı tuz Karabiber 1 cay kaşığı yenibahar 2 tatlı kaşığı toz seker Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kestanelerin ızgarada pişirin kabuklarını soyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Yağsız tavada fıstıklara renk verin ve tereyağını tencereye ekleyin, yağ eriyince soğanları ilave edip kavurun. Kuş üzümü, pirinç, yenibahar ve toz şekeri ilave edin birkaç dakika kavurun. Kestane, su, tuz ve karabiberi ekleyip harlı ateşte suyu kaynayana kadar pişirin. Su kaynayınca

28 Aralık 201429 Aralık 2014Makarnalar - Pilavlar32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, kestane, kestaneli pilav, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yenibahar, yılbaşı, yılbaşı sofrası4 Comments

28 Ara 2014

Güveçte Pastırmalı Humus

Güveçte Pastırmalı Humus Malzemeleri Humus için Malzemeler 500 gr. haşlanmış nohut 2-3 diş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı tahin 1 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Üzeri için Malzemeler 5-6 dilim pastırma çemensiz Bir mikserde, humus için olan tüm malzemeleri püre kıvamına gelinceye kadar geçirin. Ardından humusunuzu bir güvece yayın, ortasını çukur yapın. Humusun ortasına döküp üzerine pastırmaları yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ısıtın ve sıcak servis edin. Not: Humus yaparken mutlaka haşlanmış nohutların üzerindeki zarları çıkartın, o zaman kıvam nefis olacaktır.

28 Aralık 201429 Aralık 2014Mezeler32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, humus, kimyon, lezzetli, meze, nohut, pastırma, pastırmalı humus, sarımsak, tahin, tarif, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, yöresel lezzetler, zeytinyağı1 Comment

30 Ara 2012

Kış Garnili Kuzu Kol, Meyveli Yılbaşı Ekmeği, 3. Sezon 12. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Kış Garnili Kuzu Kol’, ‘Kırmızı Köz Biber Çorbası’ ve ‘Meyveli Yılbaşı Ekmeği’ yapılışını gösteriyor…

30 Aralık 201225 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı12.bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, çorba, ekmek, et yemekleri, hamur işi, kuzu, tarif, tv show, yemek tarifleri, yılbaşı sofrası1 Comment

25 Ara 2010

Yılbaşı sofrası

Aslında her sofra keyiflidir benim için; yeter ki sevdiğim insanlar olsun, yüzler gülsün , yemekler keyif ile yensin…. Yılbaşı sofralarında arzu edilen bir lezzettir hindi, kıvamında pişirilirse sofrayı bir şölen alanına çevirir. Sanki adı yılbaşı ile özdeşleşmiştir bu iri kuşun. Diğer zamanlar sağlık kaygısı ile tatsız tuzsuz pişirilir, ancak konu yılbaşı sofrası olduğunda biraz tereyağı ile sağlık günahına girmek kaçınılmazdır. Yıllar yılı çok değişik şekillerde servis edildi hindi yılbaşı sofraları için… En klasik sunumunda kestaneli iç pilav, Brüksel lahanası, portakal ve hoisin sos var aklımda kalan. Sofrayı şenlendirmek için güzel bir yeşil salata , kremalı bir patates püresi ile fırınlanmış

25 Aralık 201030 Nisan 2014Arda'nın Bloguarda türkmen, arda'nın mutfağı, balık pazarı, hindi, pazar, sofranın sihri, yeni yıl, yılbaşı sofrası bir yorum yapın