30 May 2019
Etiket: zeytinyağı
30 May 2019
Mantılı Çorba
Mantılı Çorba Malzemeleri 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet domatesin püresi 5 su bardağı su 1,5 su bardağı minik mantı 1,5 su bardağı haşlanmış nohut Tuz Karabiber Pul biber Kuru nane Çorba tencerenizi ocağa alın, tereyağı ve zeytinyağını ekleyip, ısıtın. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Domates salçası ve püresini ekleyip, karıştırmaya devam edin. Ardından suyunu ekleyin, hafif tıkırdamaya başlayınca nohut ve mantıları ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip, karıştırın. Ara ara karıştırın, mantılar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin.
29 May 2019
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri ½ su bardağı zeytinyağı 20 adet arpacık soğan 10 adet enginar 1 su bardağı bezelye 1 adet limon kabuğu rendesi 1 su bardağı su Tuz Beyaz biber 1 yemek kaşığı toz şeker ¼ limonun suyu 7 – 8 dal dereotu 7 – 8 dal maydanoz 3 – 4 dal taze soğan Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağını ekleyip, ısıtın. Arpacık soğanları küçük yemeklik doğrayın, tencereye ilave edin. Enginarları boyutlarına göre dörde bölün ve tencereye ilave edip, hafif kavurun. İçerisine bezelye, limon kabuğu rendesi, su, beyaz biber, tuz, toz şeker ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Yağlı kağıdı ıslatın ve
25 May 2019
Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Video
Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Vişneli Yaprak Sarma’’ tarifini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Vişneli Yaprak Sarma Tarifi
24 May 2019
Vişneli Yaprak Sarma
Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri 400 gr. asma yaprağı Pilav için Malzemeler ½ su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 adet soğan 2 su bardağı pirinç Tuz Karabiber ½ tatlı kaşığı tarçın ½ tatlı kaşığı yeni bahar 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 su bardağı su 1 su bardağı vişne suyu 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı toz şeker 400 gr. vişne 1 su bardağı vişne suyu – sarmaları pişirmek için Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız, sadece sıcak suda bekletip tuzunu alın. Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, suda yıkayıp haşlayın. Pilav için; Pirinci nişastası
21 May 2019
Pastırmalı Humus
Pastırmalı Humus Malzemeleri Humus için Malzemeler 2 su bardağı nohut 4 – 5 yemek kaşığı tahin 2 – 3 diş sarımsak 1 adet limonun suyu 3 yemek kaşığı su ¼ su bardağı zeytinyağı Kimyon Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 5-6 dilim pastırma – çemensiz Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, su, tuz, karabiber ve kimyonu parçalayıcıya ekleyin ve iyice çekin. Biraz koyu bir kıvam elde ederseniz biraz su ve zeytinyağı ekleyerek, humusunuzun kıvamını açabilirsiniz. Ardından humusunuzu servis yapacağınız tabağa yayın. Pastırma için; 3 dilim pastırmayı ince ince doğrayın ve ısıtıp, tereyağı eklediğiniz tavaya ekleyip, çıtırlaştırın. Dilimlediğiniz pastırmalar çıtırlaşınca tabağın
14 May 2019
Pum Pum Çorbası
Pum Pum Çorbası Malzemeleri 3 su bardağı süt 3 su bardağı su 4 su bardağı et suyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 – 5 yemek kaşığı mısır unu 4 dilim pastırma 2 dilim ramazan pidesi Tuz Beyaz biber Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Pul biber Süt, et suyu, su ve mısır ununu bir çorba tenceresine alıp, ocağa alın. Ayrı bir tavayı ocağa alın ve ısıtın. İçerisine zeytinyağı ekleyin ve dilimlediğiniz pideleri tavaya ekleyip, çevirin. Pideler hafif kıtırlaşınca içerisine ince dilimlediğiniz pastırmaları ekleyip, çevirmeye devam edin. Pastırmalar da hafif kıtırlaşınca bir tabağa çıkartın. Çorbanız hafif tıkırdamaya başlayınca
08 May 2019
Bezelyeli Pilav
Bezelyeli Pilav Malzemeleri 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı baldo pirinç 1 su bardağı bezelye – haşlanmış 1 limonun kabuğu – rende Tuz Beyaz biber 2,5 su bardağı su Pirinçleri yıkayıp, süzün. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Ardından pirinçleri ekleyin ve kavurun. Bezelyeleri ekleyin bir tur çevirin ve suyunu ekleyin. Tuz, beyaz biber, limon kabuğu rendesini ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çekince alttan üste doğru havalandırın üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatın ve 10 – 15 dakika demlendirin. Sıcak servis edin.
04 May 2019
Patlıcan Söğürme
Patlıcan Söğürme Malzemeleri 4 adet kemer patlıcan 1 adet soğan 1 adet köz kırmızı biber 2 – 3 dal taze soğan Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Zeytinyağı Patlıcan, soğan ve biberi közleyin. Taze soğanı da fırına atın ve hafif yumuşatıp, közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyun ve içini çıkartın. Bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teliyle liflerinin birbirinden ayrılması için çırpın. Közlediğiniz biberi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanın içerisine alın. Közlediğiniz soğanın kabuğunu soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı tezgahınıza alın ve üzerine tuz atın. Bıçağınızla üzerlerine vurun ve bıçakla ezip, püre haline getirin. Bütün malzemeleri