06 Tem 2014
Kategori: Mezeler
30 Haz 2014
Patates Püresi
Patates Püresi Malzemeleri 500 gr. patates – haşlanmış 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı krema Tuz Karabiber Muskat Patatesleri haşladıktan sonra soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri bir tencereye alın ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyip, bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın. Pürüzsüz bir hale geldiğinde ateşten alın.
Yayın tarihi Kategoriler Mezeler, Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, krema, meze, muskat, patates, patates püresi, püre, ramazan, sebze, tarif, tereyağ, yemek3 Comments on Patates Püresi
08 Haz 2014
Soğanlı Karadut Marmeladı
Soğanlı Karadut Marmeladı 20 adet karadut 3 yemek kaşığı esmer şeker 1 adet orta boy kırmızı soğan ¼ limon suyu 2 diş karanfil 2 yemek kaşığı zeytinyağı Soğanları piyazlık doğrayın. Biz tavaya zeytinyağını ekleyip, kızdırın. Soğanları orta ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pembeleştirin. Şekeri ekleyip 1 tur karıştırın. Yaklaşık 2 dakikada 1 karıştırarak soğanların 6 ila 8 dakika boyunca karamelize hale gelmesini sağlayın. Ardından karadutları ve karanfilleri ilave edin. Ateşin altını kısın ve bütün karışım homojen bir kıvama gelene kadar tıkırdatmaya devam edin. Karadutları arzunuza göre ezebilir ya da bütün bırakabilirsiniz. Servis etmeden önce içine koyduğunuz karanfilleri ayırın. Ev yapımı ekmek
Yayın tarihi Kategoriler Mezeler, TatlılarEtiketler 37nci bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karadut, karamelize, karanfil, kırmızı soğan, lezzetli, marmelat, meze, sağlıklı, soğan, sos, tarif, tatlı, tavukSoğanlı Karadut Marmeladı için bir yorum yapın
25 May 2014
Ot Lalangası
Ot Lalangası Malzemeleri 1 adet kuru soğan 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 2-3 dal taze soğan 1 bağ gelincik otu 1 bağ radika 1 bağ ısırgan 1 bağ arapsaçı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 kaşık un 1 su bardağı zeytinyağı – kızartmak için Sunum için Malzemeler Süzme yoğurt Kızarmış ekmek Kuru soğanı çok küçük doğrayın, çukur bir kaba alın. Tüm otları yıkayın, kurulayın ve ince ince kıyın, soğana karıştırın. Geniş yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdırın, içerisine kızartmak için olan zeytinyağını koyun. Hazırladığınız harçtan yumurta kadar alın, elde
Yayın tarihi Kategoriler Hamurlular, Mezeler, SalatalarEtiketler 35nci bölüm, 4.sezon, alaçatı, alaçatı ot festivali, arapsaçı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, ege, ısırgan, kızartma, lalanga, lezzetli, maydanoz, meze, ot lalangası, otlar, radika, salata, süzme yoğurt, tarif, yeşil, yoğurt, yöresel lezzetler2 Comments on Ot Lalangası
26 Oca 2014
Ayvalık Tostu
Ayvalık Tostu Malzemeleri ( 2 kişilik ) 4 parça ayvalık tost ekmeği 12 ince dilim kaşar peyniri 6 adet sosis 7-8 ince dilim salam 7-8 dilim sucuk 1 adet domates 6 kaşık rus salatası 2-3 adet salatalık turşusu Etleri sotelemek için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ Sosis ve salamları ince ince boyuna ( julyen ) doğrayın. Kaşar peyniri, salatalık turşusu ve domatesi boyuna dilimleyin. Sosis, salam ve sucukları yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyerek soteleyin. İzli tavayı ısıtın, sonra kalın dilimlediğiniz Ayvalık Tost ekmeklerini ısınmış izli tavaya yerleştirin. Üzerilerine isterseniz elle, iserseniz başka bir tava yardımıyla bastırın ve biraz ekmeğin
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, MezelerEtiketler 18.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayvalık, ayvalık tostu, büfe, kaşar peyniri, lezzetli, meze, rus salatası, salam, şarküteri, sosis, sucuk, tarif, tost, turşu, yöresel lezzetler8 Comments on Ayvalık Tostu
12 Oca 2014
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Malzemeleri 400 gr. ince esmer çiğ köftelik bulgur 250 gr. sinirsiz yağsız, 3 kez çekilmiş dana kıyması 1 orta boy soğan 1 domates 2 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze soğan 3 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı isot 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 bardak buzlu su 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Soğanı çok ince rendeleyin. Sarımsakları ezin. Domatesi rendeleyin. Maydanoz ve taze soğanı ince kıyın. Bulguru yoğuracağınız
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, MezelerEtiketler 16ncı bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, biber salçası, bulgur, çiğ köfte, et yemekleri, kıyma, köfte, lezzetli, marul, meze, tarif, yöresel lezzetler8 Comments on Çiğ Köfte
15 Ara 2013
Açık Tost
Tiftik Şarküteri Açık Tost Malzemeleri (1 kişilik) 30 gr. hindi füme 30 gr. italyan salamı 30 gr. dana but jambon 1-2 dilim cheddar peyniri 1 çay kaşığı tane hardal 1 çay kaşığı dijon hardal 2-3 damla limon suyu Tuz-karabiber 1 dilim köy ekmeği 1-2 yaprak marul Somonlu Açık Tost Malzemeleri (1 kişilik) 1-2 dilim somon füme 1 çengelköy salatalık 1 yemek kaşığı krem beyaz peynir 2-3 dal frenk soğanı 1 tutam dereotu 1 halka kırmızı soğan 2-3 damla limon suyu Taze çekilmiş karabiber 1 dilim köy ekmeği Tiftik Şarküteri Açık Tost Yapılışı Hindi füme, italyan salamı ve dana but
Yayın tarihi Kategoriler MezelerEtiketler 12.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, brunch, çay saati, cheddar peyniri, ekmek, füme, hindi füme, jambon, kahvaltı, keyif, köy ekmeği, krem peynir, lezzetli, meze, özel tarifler, pazar, pazar kahvaltısı, salam, şarküteri, somon, somon füme, tarif, tiftik şarküteri tost, tost3 Comments on Açık Tost
15 Ara 2013
Muffin Kabında Pastırmalı Yumurta
Muffin Kabında Pastırmalı Yumurta Malzemeleri ( 6 kişilik ) 6 yumurta 2-3 avuç ıspanak 2 arpacık soğan 24 dilim pastırma 1 yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber Tuz-karabiber Arpacık soğanı ince doğrayın. Ispanakları yıkayıp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Arpacık soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Muffin kabının gözlerini fırça yardımıyla yağlayın. 4 adet pastırma dilimi kullanarak kabın altını ve etrafını saracak şekilde dizin. Servis edeceğiniz kişi sayısı kadar göze aynı işlemi tekrarlayın. Pastırma çanaklarının üzerine kavurduğunuz ıspanağı paylaştırın. Üstlerine birer yumurta kırın.Üzerine pul biber serpin. 180
Yayın tarihi Kategoriler MezelerEtiketler 12.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, atıştırmalık, brunch, çay saati, ıspanak, kahvaltı, lezzetli, meze, muffin, pastırma, pastırmalı yumurta, pazar, pazar kahvaltısı, tarif, yumurtaMuffin Kabında Pastırmalı Yumurta için bir yorum yapın
08 Ara 2013
Maydanozlu Küçük Patates
Maydanozlu Küçük Patates Malzemeleri ( 6 kişilik ) 1 kg. bebek patates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 3-4 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz Tuz-karabiber Patatesleri yıkayıp, soyun ve tuzlu suda hafif diri haşlayın. Maydanozu ince kıyın. Sarımsakları kabuklarıyla hafif ezin. Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Patates ve sarımsakları ekleyip çok kısık ateşte patatesler nar gibi oluncaya kadar arada karıştırarak kızartın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sarımsakları tavadan alın. En son kıyılmış maydanozu ilave edip patateslerin her tarafının maydanoza bulanmasını sağlayın ve hemen ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler MezelerEtiketler 11.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, garnitür, lezzetli, maydanoz, meze, patates, tarif, zeytinyağı1 Comment on Maydanozlu Küçük Patates