08 Eki 2018
Etiket: ceviz
06 Eki 2018
Mor Lahana Salatası
Mor Lahana Salatası Malzemeleri ½ adet mor lahana 1 adet havuç – rende 2 adet salatalık – rende ½ adet kırmızı soğan 3 – 4 dal taze kişniş 1 avuç ceviz 1 adet lime kabuğu rendesi 1 avuç sultaniye kuru üzüm Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı ½ adet lime suyu 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı süzme yoğurt Sultaniye üzümlerini sıcak suda bekletin. Mor lahananızı ortadan ikiye kesin. Kök kısmı altta kalacak şekilde lahananızı tezgaha koyun ve ince ince dilimleyin. Dilimlediğiniz lahanayı bir karıştırma kabına alın ve 1 yemek kaşığı tuzla iyice ovun. Havucu rendeleyin. Salatalıkların sadece
11 Haz 2018
Pekmezli Yufka Tatlısı
Pekmezli Yufka Tatlısı Malzemeleri 2 adet yufka İç Harcı için Malzemeler 1 su bardağı ceviz – kıyılmış 1 su bardağı fındık – kıyılmış ½ su bardağı sultaniye üzüm 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi Şerbeti için Malzemeler 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker 2 – 3 damla limon suyu Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Süslemek için Malzemeler Toz Antep Fıstığı Ceviz ve fındıkları ince ince kıyın. Sultaniye üzümleri suda bekletin. Ardından ceviz, fındık, üzüm ve pekmezi karıştırın. Şerbeti için; olan malzemeleri bir sos tenceresinde kaynamaya bırakın. Şerbet yeteri kadar kaynadıktan sonra 2 – 3 damla limon suyu sıkıp
07 Haz 2018
Maş Fasulye Salatası
Maş Fasulye Salatası Malzemeleri 1 su bardağı maş fasulyesi 1 dal taze soğan ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu 7 – 8 adet kornişon turşu 2 – 3 adet közlenmiş kırmızı biber 2 yemek kaşığı çekirdek içi 1 avuç ceviz içi – doğranmış Sos için Malzemeler ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı elma sirkesi 6 – 7 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Maş fasulyelerini haşlayın. Tüm malzemeleri dilediğiniz şekilde doğrayın. Çekirdek içlerini kavurun. Tüm malzemeleri bir salata kâsesinde birleştirin. Sosu için olan tüm malzemeleri bir kapaklı kavanozda karıştırın ve salatanın üzerine döküp harmanlayın.
07 Haz 2018
Hurma Uyutması
Hurma Uyutması Malzemeleri 3,5 su bardağı süt 20 adet kuru hurma 3 adet kakule 1 avuç ceviz 2 yemek kaşığı buğday nişastası Yarım su bardağı sütte nişastayı karıştırarak çözdürün. Hurmaların iç çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. 3 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine hurmaları ekleyin ve bir blender yardımıyla hafif koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar çekin. Ardından havanda dövülmüş kakuleleri içine alın. Ocağa alın, nişastalı karışımı ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız uyutmayı servis kaplarına paylaştırın. Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutup cevizle süsleyerek servis edin.
06 Haz 2018
Piruhi
Piruhi Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 avuç ıspanak Tuz Karabiber Kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir Birleştirmek için Malzemeler 1 adet yumurtanın akı Üzeri için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 1 avuç ceviz – ince kıyılmış 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kuru nane Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve kavurun. İnce kıydığınız ıspanakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiberini ekleyin bir tur çevirin. Ocaktan alın ve
06 Haz 2018
Cezerye
Cezerye Malzemeleri 1 kg. havuç 2 su bardağı toz şeker ½ su bardağı su 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi 1 yemek kaşığı toz tarçın ½ çay kaşığı yenibahar ½ çay kaşığı toz zencefil Kaplamak için Malzemeler 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Geniş bir tavaya havucu, şekeri ve suyu karıştırın. Ocağa alıp orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak arada sırada da hafif ezerek havuç yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar yumuşadıktan sonra suyunu tamamen çekmesi için bir süre daha ocakta tutun. Hafif macun gibi birbirine yapışan bir kıvam aldığı zaman içerisine ceviz ve
05 Haz 2018
Samsades
Samsades Malzemeleri 4,5 su bardağı un 1 tutam tuz 1,5 su bardağı su İçi için Malzemeler 4 yemek kaşığı lor peyniri 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı toz tarçın Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1 adet çubuk tarçın 1-2 damla limon suyu Geniş bir karıştırma kabının içerisine un, tuz ve suyu koyup yoğurun. Pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edin ve üzerini bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Orta boy bir kase içerisinde lor peyniri, toz şeker ve tarçını iyice karıştırın Dinlenen hamuru iki eş
01 Haz 2018
Örgülü Tatlı
Örgülü Tatlı Malzemeleri 50 gr. tereyağı – erimiş ½ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı süt 3,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 avuç ceviz – iri dövülmüş Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 4 – 5 damla limon suyu Şerbeti için; Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynayınca limon suyunu sıkın bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bir karıştırma kabında erimiş tereyağı, ayçiçek yağı ve sütü çırpma teliyle karıştırın. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu karıştırın ve eleyerek sütlü karışıma ekleyin. Yoğurarak bir hamur




