Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Pişi

14 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Pişi

Malzemeler: 15 çorba kaşığı un 6 çorba kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu Bir kaseye un + yoğurt +tuz +kabartma tozunu koyup, önce kaşıkla karıştırın. Daha sonra elinizle un iyice karışana kadar hamura yedirin. Hamuru şekillendirirken elinize yapışırsa elinizi suyla ıslatın. Tavaya 2 parmak kadar sıvıyağ koyup, ateşin altını açın. Yağ kızınca içine bir tutam tuz atın. Oval veya yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları arkalı önlü kızartın. Kızaran pişileri yağlı kağıda çıkartın, fazla yağı kağıtta kalsın. (Ama yağa attığınız tuz sayesinde hiç yağ emmeyecek.) Sıcak sıcak yanında peynir ,bal veya reçelle ikram edin,

14 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, pişi, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

14 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Lokma

Malzemeler: 5 su bardağı (500 gr. ) un 1 çorba kaşığı kuru maya ½ çorba kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı ılık su ½ su bardağı ılık süt ½ çay kaşığı tuz ½ su bardağı ayçiçek yağı Kızartmak için ; Ayçiçek yağı Tatlandırmak için; Toz şeker Tarçın Unu deri bir kaba eleyin. Ayrı bir kapta kuru mayayı toz şeker ile birlikte 1 su bardağı ılık suda eritin.Unun ortasını açıp mayalı suyu ve tuzu ilave edin.Yarım su bardağı ılık sui le ılık sütü ve yarım su bardağı ayçiçek yağını da ekleyip una yedirin.Akıcı ve yumuşak bir

14 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, lokma, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

13 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler: 1 litresüt ½ bardak şeker 2 kaşık un 4-5 kaşık pirinç unu 1 yumurta sarısı 1 parça tereyağ 1 adet ezilmiş muz Pandispanya için 6 yumurta 6 fincan şeker 4 fincan un 1 fincan pirinç unu 3-4 adet muz Yapılışı: 6 yumurta ve 6 fincan şekeri mikser yardımıyla iyice özdeşlene kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Un ve pirinç ununu ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.Üzerine pandispanya hamurunu döküp 160 derelik fırında 15 dakika pişirin. Krema için sütü,şekeri,unu ve pirinç ununu bir tencerede karıştırarak pişirin. Yumurta sarısını ılıtarak ilave

13 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, muzlu rulo pasta, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri7 Comments

13 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Ispanaklı Akıtma

Malzemeler: 500 gr. Un ( 4 bardak) 3 yumurta 1,5 su bardağı (350 gr. ) süt 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 500 gr. taze ıspanak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Soğanı jülyen doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından ıspanağı ilave edin ve sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Un,süt,yumurta ve ayçiçek yağını derin bir karıştırma kabının içinde akıcı bir kıvam kazanıncaya kadar çırpın. Hazıladığınız ıspanağı içine ilave ederek karıştırın. Teflon tavaya az sıvıyağ koyun ve kızdırın. Karışımı kalın börek şeklinde

13 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, ıspanak, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Tel Şehriye Pilavı

Malzemeler: 1 su bardağı tel şehriye 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı tavuk suyu ½ su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı toz şeker Tuz karabiber Pilav tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Şehriyeleri ekleyip iyice kahverengi olana kadar kavurun.(kavurma işlemi uzun sürdüğü için tereyağına zeytinyağı ekliyoruz ki tereyağ yanmasın. ) Kavrulmaya yakın 1 çay kaşığı toz şeker,tuz ve karabiberle baharatlandırın. Üzerine tavuk suyu ve sıcak suyumuzu ilave edin. Kapağımızı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra altını kapatın ve havlu kağıt

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, pilav, ramazan, tarif, tel şehriye, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Patlıcan Musakka

Malzemeler: 2 orta boy bostan patlıcanı 300 gr. orta yağlı kıyma 2 kuru soğan 2 dolmalık biber 4 orta boy domates 2 dolu tutam maydanoz 2 çorba kaşığı tereyağı 3 su bardağı su( 1 subardağı kıyma için+2 su bardağı su pişirmek için) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yağlı kağıt Kızartmak için; Ayçiçek yağı Patlıcanın saplarını kesin,kabuklarını alaca soyun, yuvarlak dilimler kesin.Tuzla ovup,20 dakika beklettikten sonra iyice yıkayın,mutfak kağıdıyla kurulayın.Ayçiçek yağını kızdırın.Patlıcanları kızgın yağa atıp,çıkartın.Fırın tepsisine dizin. Domateslerin kabuklarını soyun,çekirdeklerini çıkartıp küp şeklinde doğrayın.Biberlerin sap ve çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın. Ayrı bir tencerede 2 çorba

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, musakka, patlıcan, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

12 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kaymaklı Cevizli Hurma Tatlısı

Malzemeler: 12 hurma 1 avuç iri dövülmüş ceviz içi 1 yemek kaşığı zeytinyağ 100 gr. kaymak Hurmaları yanlarından bıçakla açarak,zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Teflon tavada yağı ısıtın ve hurmaları ekleyip 2-3 dakika harlı ateşte çevirin. Hurmaları bir kenara alıp ılıtın. Ilınan hurmaların içini,bir çay kaşığı yardımı ile kaymakla doldurun ve kaymaklı kısmını kıyılmış ceviz içine batırarak servis tabağına alın.Ilık olarak servis edin.

12 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, hurma, hurma tatlısı, ramazan, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

11 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Pazılı Mercimek Yemeği

Malzemeler: 1 demet pazı 1 çay bardağı yeşil mercimek (ıslatılmış ) 1 adet soğan 3-4 kaşık zeytinyağı 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz-karabiber 1 çay kaşığı pul biber Mercimekleri bir gece evvelden ıslatın veya az haşlayın. Soğanı küp küp doğrayın. Pazıyı dallarıyla birlikte yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı,soğan ve pazıyı koyun ve 1 – 2 çevirin. Sonra domates salçasını,mercimeği,tuz ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte üstü kapalı olarak mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.

11 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, mercimek, pazı, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri3 Comments

11 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Kolay Su Böreği

Malzemeler: 4 adet yufka 2 yumurta 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı yoğurt ½ su bardağı sıvıyağ 250 gr. ezilmiş beyaz peynir 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri 1 demet kıyılmış maydanoz Beyazpeynir,kaşarpeynir ve kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın. Bir adet yufkayı yağlanmış bir fırın kabına yerleştirip,kenarlarını kaptan sarkıtın. Ayrı bir yerde yumurta,süt ve yağı karıştırın.Kalan yufkaları iri parçalar halinde parçalayıp,yumurtalı sütlü karışıma katın. Bu karışımın yarısını,çukur kaptaki yufkanın üzerine dökün.Ortasına harmanlanmış beyaz peynir,kaşar peynir ve maydanozu boşaltın.Üzerine kalan sütlü yufkalı karışımı koyun.Kenarlardan sarkan yufka parçalarını üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında,üzeri kızarana dek pişirin.

11 Ağustos 201225 Haziran 2014Hamurlular, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, ramazan, su böreği, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri9 Comments