31 Ara 2019
Etiket: biberiye
28 Ara 2019
Krutonlu Tavuk
Krutonlu Tavuk Malzemeleri 1 adet bütün tavuk – 1,5 kilo 2 – 3 dilim ekşi maya ekmeği – bayat Alt Katman için Malzemeler 10 – 12 adet bebek patates – 2’ye kesilmiş 2 adet soğan – 6’ya bölünmüş 2 adet pancar – 4’e bölünmüş 8 adet bebek havuç 1 adet portakal – iri küp dilimlenmiş 2 dal kereviz sapı – ince doğranmış 1 baş sarımsak – ortadan kesilmiş Zeytinyağı Tuz Karabiber Tereyağlı Karışım için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı – oda sıcaklığında 2 dal tarhun otu 2 dal mercan köşk 5 – 6 dal taze kekik 3 – 4 dal
04 Haz 2019
Kuzu Tandır
Kuzu Tandır Malzemeleri 1600 gr. kemiksiz kuzu but Tuz Karabiber Sebzeleri için Malzemeler 5 – 6 adet bebek patates 4 adet pancar 1 baş sarımsak 1 adet havuç 6 – 7 adet bebek kabak 1 adet kereviz 2 adet kereviz sapı 1 adet portakal 8 – 10 adet arpacık soğan 2 dal biberiye Tuz Karabiber Zeytinyağı ½ su bardağı su Kerevizleri 6 elma dilim olacak şekilde bölün. Kereviz saplarını 3’e bölün. Havucu iri doğrayın. Bebek patates, pancar ve sarımsağı ikiye bölün. Hepsini pişireceğiniz fırın kabınızın içerisine alın. Portakalı dilimleyin, birkaç dilimin sularını sebzelerin üzerine sıkın ve portakalları da fırın kabınıza
09 Şub 2019
Bohça Kebabı
Bohça Kebabı Malzemeleri İç Harç için Malzemeler Zeytinyağı 3 adet soğan – yemeklik doğranmış 2 adet havuç – rende 2 adet kereviz sapı – ince kıyılmış 500 gr. kıyma Tuz Karabiber Toz kimyon 3 diş sarımsak 3 adet domates 2 – 3 dal biberiye – ince kıyılmış 3 – 4 dal taze kekik Beşamel Sos için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz Karabiber Muskat rendesi Krep Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için Malzemeler 6 dilim
26 Oca 2019
Kıymalı Ekmek
Kıymalı Ekmek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 5 su bardağı un 1 su bardağı su 1 paket yaş maya – 40 gr. 2/3 su bardağı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta 1 adet yumurtanın beyazı 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam tuz İç Harç için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet soğan 250 gr. kıyma 1 avuç ceviz – kıyılmış 1 çay kaşığı mahlep Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurtanın sarısı 3 adet biberiye – ince kıyılmış Pul biber Deniz tuzu Kaşar peyniri Hamuru için; Su ve yaş mayayı bir karıştırma kabına alın ve hafif karıştırarak eritin.
20 Haz 2017
Patates Kek
Patates Kek Malzemeleri 4 adet patates – ince dilimlenmiş Su – haşlamak için 2 dal biberiye ¼ su bardağı krema Muskat Tuz Karabiber Toz sarımsak Kek Hamuru için Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı ayçiçek yağı 1,5 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz ½ su bardağı parmesan peyniri – rende Üzeri için Malzemeler Zeytinyağı Kırmızı toz biber Taze biberiye Bir tencereye dilimlenmiş patatesleri koyup 7 – 8 dakika bol suda haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve 8 – 10 dilimi kenara ayırdıktan sonra kalan patates dilimlerini tekrar aynı tencereye alın.
06 Haz 2017
Fırında Bütün Tavuk
Fırında Bütün Tavuk Malzemeleri 1 adet bütün tavuk 4 dilim tost ekmeği 3 yemek kaşığı tereyağı 2 adet havuç 1 adet soğan 4 – 5 adet sarımsak 1 dal kereviz sapı 1 su bardağı tavuk suyu 3 dilim limon Tereyağlı Karışım için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı – oda sıcaklığında 1 dal biberiye 3 – 4 dal taze kekik 1 tutam toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tane kişniş Tost ekmeklerini küp küp doğrayıp 180 derece fırında 5 dakika fırınlayın. Havuç, soğan, sarımsak ve kereviz saplarını iri küpler olacak şekilde doğrayın. Tavanızı ocağa alın, tereyağını eritin ve havuç, soğan
01 Nis 2017
Sebzeli Hindi Sarma
Sebzeli Hindi Sarma Malzemeleri 1 kg. hindi but / kemiksiz Zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı kapya biber 8 – 10 adet kuru domates 2 dal biberiye 10 – 15 adet istiridye mantarı 8 yaprak kara lahana 1 avuç pirinç antep fıstığı Tuz Karabiber Tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Sos için Malzemeler 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı hardal Soğan, sarımsak, kapya biberi, kuru domatesi ve istiridye mantarlarını jülyen doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun, önce soğanları ardından sarımsak, kapya biber, istiridye mantarı ve kuru domatesi çok soldurmadan soteleyin. En son parmak
26 Şub 2017
Kimyon Tohumlu Tavuk Yahni
Kimyon Tohumlu Tavuk Yahni Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 gr. kemiksiz tavuk but 2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet yemeklik soğan – jülyen doğranmış 15 diş sarımsak 3-4 adet gün kurusu kayısı Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı kimyon tohumu 1 yemek kaşığı bal 1 dal biberiye 2.5 su bardağı su Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Tavukları mühürleyin ve kenara alın. Tencereye tereyağını koyun, eriyince jülyen doğradığınız soğanları ilave edin yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsakları ve kimyon tohumlarını koyun ve karıştırın. Kenara aldığınız tavukları ikiye bölüp tencereye alın. Sırasıyla tuz, karabiber, defne yaprağı, kayısıları ve biberiyeyi ekleyin bir tur karıştırın. Suyunu ekleyip




