Ardanın Mutfağı Çıtır Börek

04 Ara 2021

Çıtır Börek

Çıtır Börek Malzemeleri 15 adet baklavalık yufka 125 gr tereyağıİçi için; 5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 – 2 dal pırasa 1 adet soğan 300 gr balkabağı Tuz Karabiber ¼ çay kaşığı toz tarçın ¼ adet muskat rendesi ¼ çay kaşığı yenibahar Hazırlanışı; Yufka için; Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını alın ve eritin. Baklavalık yufkalarınızı 24×28 boyutlarındaki fırın kabınızın boyutuna göre kesin. Fırın kabınızı yağlayın ve kestiğiniz yufkalardan kalan artık yufkaları her kata tereyağı gelecek şekilde kabınızın tabanına yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız yufkanın üzerine bir yemek kaşığı yardımıyla bastırın ve kabaran yerleri

04 Aralık 202118 Aralık 2021Hamurlular11.bölüm, 12.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı bir yorum yapın

04 Ara 2021

Avokado Tost

Avokado Tost Malzemeleri Ekmeği için; 1 dilim ekşi maya ekmeği 1 diş sarımsak ZeytinyağıAvokadolu karışım için; ½ adet olgun avokado 1 tatlı kaşığı biber salçasıÜzeri için; 2 – 3 dilim hellim peyniri ½ adet köz kırmızı biber – ince dilimlenmişPoşe yumurta için; 1 adet yumurta – oda sıcaklığında Su 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi Hazırlanışı; Ekmeği için; Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.Ekmeğinizi dilimleyin.Büyük ekmek diliminiz varsa ortadan ikiye bölün. Sarımsağın üzerine vurun ve aromasını ortaya çıkartıp ekmeğin üzerine sarımsağı gezdirerek aromasını bırakmasını sağlayın.Ekmek dilimlerinin üzerine eşit miktarda zeytinyağı ilave edin ve ısıttığınız tavanıza alıp her iki taraflarını da iyice kızartın.

04 Aralık 202118 Aralık 2021Hamurlular, Mezeler11.bölüm, 12.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı bir yorum yapın

27 Kas 2021

Kapalı Hamburger

Kapalı Hamburger Malzemeleri Ekmeği için Malzemeler 1 su bardağı süt – oda sıcaklığında 1 tepeleme yemek kaşığı kuru maya – 10 gr. 1,5 yemek kaşığı toz şeker 4,5 su bardağı un ½ su bardağı ayçiçek yağı ½ su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 dolu tutam tuz Hamburger Köftesi için Malzemeler 600 gr. dana döş kıyma – tek çekim 2 yemek kaşığı ketçap 1 tutam tuz 1 tutam karabiber İçi için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet soğan 1 tutam tuz Cheddar peyniri – rende Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Susam Ekmeği için; Bir karıştırma kabının içerisine

27 Kasım 202127 Kasım 2021Et Yemekleri, Hamurlular10.bölüm, 12.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, burger ekmeği, cheddar peyniri, chesseburger, dana döş, dana kıyma, hamburger, hamburger ekmeği, hamburger köftesi, hamur işi, kuru maya, susam, süt, tarif, toz şeker, un, yemek, yemek tarifleri, yoğurt2 Comments

20 Kas 2021

Sarımsaklı Ekmek Topları

Sarımsaklı Ekmek Topları Malzemeleri Ön Maya için Malzemeler 1 tepeleme yemek kaşığı kuru maya – 10 gr. 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 su bardağı ılık su Hamuru için Malzemeler 100 gr. tereyağı – erimiş 4 büyük diş sarımsak 5 su bardağı un Tuz Ekmeklerin İçi için Malzemeler Dil peyniri Üzeri ve Araları için Malzemeler Tereyağı 2 diş sarımsak Deniz tuzu Ön maya için; Küçük bir karıştırma kabının içerisine kuru maya, toz şeker ve suyu ekleyip bir çırpma teliyle her şey eriyene kadar karıştırın. 10 dakika bekletin. Hamuru için; Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin. Tezgah üstü mutfak makinenizi

20 Kasım 202104 Aralık 2021Hamurlular12.sezon, 9.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dil peyniri, ekmek, ekmek hamuru, ekmek topları, kuru maya, sarımsak, sarımsaklı ekmek, tarif, tereyağ, toz şeker, un bir yorum yapın

13 Kas 2021

Patatesli Pırasalı Galette

Patatesli Pırasalı Galette Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1,5 su bardağı un 110 gr. soğuk tereyağı 1 tutam toz şeker 2 tutam tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 3 – 4 yemek kaşığı soğuk su Pırasa Katmanı için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet pırasa 2 diş sarımsak Tuz Karabiber Sıvı Katmanı için Malzemeler 100 ml. soğuk krema 1 dilim keçi beyaz peyniri Patates Katmanı için Malzemeler 1 adet patates Üzeri için Malzemeler 4 – 5 adet çeri domates Kenarları için Malzemeler Yumurta sarısı Hamuru için; Parçalayıcınızın içerisine un, küp doğranmış soğuk tereyağı, toz şeker, tuz ve toz kırmızı biberi alın. Hamurunuzu

13 Kasım 202115 Kasım 2021Hamurlular12.sezon, 8.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çeri domates, cherry, domates, galette, hamur işi, keçi peyniri, krema, patates, patatesli galette, pırasa, pırsalı galette, sarımsak, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yumurta bir yorum yapın

23 Eki 2021

Focaccia’da Yumurta

Focaccia’da Yumurta Malzemeleri Focaccia Ekmeği için Malzemeler 2 + ¼ su bardağı ılık su 20 gr. yaş maya 1 tutam toz şeker 1 su bardağı zeytinyağı 6,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı tuz Üzeri için Malzemeler 2 diş sarımsak 12 adet çeri domates 2 – 3 dal biberiye 1 adet küçük boy kırmızı soğan Deniz tuzu Zeytinyağı Yumurta için Malzemeler 6 adet küçük yumurta Tuz Karabiber Focaccia Ekmeği için; Bir karıştırma kabının içerisine su, yaş maya ve toz şekeri ekleyip maya eriyene kadar karıştırıp 5 dakika bekletin. Beklettiğiniz mayanın içerisine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Başka bir karıştırma kabının içerisine

23 Ekim 202125 Ekim 2021Hamurlular12.sezon, 5.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, çeri domates, cherry, ekmek, ekmek hamuru, focaccia, focaccia ekmeği, kırmızı soğan, sarımsak, tarif, un, yaş maya, yemek, yemek tarifleri, yumurta, zeytinyağı bir yorum yapın

16 Eki 2021

Pastırmalı Sarma Börek

Pastırmalı Sarma Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1 paket kuru maya – 10 gr. ¼ su bardağı ılık su 1 küçük tutam toz şeker 2,5 su bardağı un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı yoğurt Tuz İçi için Malzemeler 125 gr. çemensiz pastırma 250 gr. dilimlenmiş kaşar peyniri Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Hamuru için; Bir karıştırma kabının içine kuru maya, su ve toz şekeri alıp karıştırın. 5 dakika dinlendirin. Unu ayrı bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın. Hazırladığınız mayalı karışımı ortaya alın. Ardından içerisine yumurta, yoğurt ve ayçiçek yağını ilave edip

25 Eyl 2021

Lotus Böreği

Lotus Böreği Malzemeleri 1 adet yufka Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurtanın sarısı ½ su bardağı zeytinyağı İç harcı için Malzemeler 150 gr. beyaz peynir 8 – 10 dal maydanoz Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tane kişniş – dövülmüş 1 adet yumurtanın beyazı 1 yemek kaşığı tereyağı – erimiş İç harcı için; Bir karıştırma kabının içerisine beyaz peyniri alın ve çatalınızla ezin. Maydanozlarınızı saplarından ayırın ve yaprak kısımlarını ince kıyın ve beyaz peynirin içerisine ekleyin. * Maydanozun saplarını uzun seçin ve kenara alın. Maydanoz saplarınızı bir kasenin içerisine alıp üzerine sıcak su ilave edip 30 –

25 Eylül 202127 Eylül 2021Hamurlular1. bölüm, 12.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, kişniş, lotus böreği, maydanoz, peynirli börek, tarif, yemek tarifleri, yoğurt, yufka, yumurta, zeytinyağı bir yorum yapın

18 Haz 2021

Poşe Yumurtalı Tuzlu Pankek Kulesi

Poşe Yumurtalı Tuzlu Pankek Kulesi Malzemeleri Pankek için Malzemeler 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 su bardağı süt Hollandaise Sos için Malzemeler 75 gr. sade yağ ½ adet küçük boy soğan 4 – 5 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı beyaz sirke 1 tutam tuz 2 adet yumurtanın sarısı Çıtır Pastırma için Malzemeler 7 – 8 dilim pastırma 1 yemek kaşığı tereyağı Poşe Yumurta için Malzemeler 2 adet yumurta Su 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi Üzeri için Malzemeler Frenk soğanı Pankek için; Bir karıştırma kabının içerisine un, kabartma tozu ve