Etiket: bolonez

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 15 Eylül 2013 Yemek şahane ama sonuç yine hüsran! Peki neden? Yemekten kaynaklanmayan ama yemeği zehir eden bu lokanta alışkanlıklarına dikkat! Lüzumsuz samimi servis elemanları Evet, servis samimi olmalı. Evet, garson güler yüzlü durmalı; sipariş esnasında yardımcı olmalı. Ancak samimi, düzgün servisle bir enseye tokat, bir ahbap çavuş ilişkisi arasında ince bir çizgi, hassas bir denge var. Siprarişi alan/veren ilişkisinden bir anda askerde yan yana bot bağlayan kanka ilişkisine bağlamak çok tehlikeli. İstanbul’un çok meşhur bir lokantasındaki servis elemanlarından birinin, durup dururken gelip bana “Pardon beyefendi! Bir şey söyleyebilir miyim? Saç tıraşınız bir harika! Filanca