Ardanın Mutfağı Adaçaylı Lahana Dolması

21 May 2011

Adaçaylı Lahana Dolması

-500 gr dana eti 1 iri lahana 1 çorba kaşığı çiçek yağ ı 3 adet soğan 1 tatlı kaşığı adaçayı 3 diş sarımsak 2 ekmek dilimi(kabukları alındıktan sonra ıslatıp ufalanmış) -1 demet maydanoz 1 tutam tuz 1 tutam karabiber SOS -2adet domates 1 havuç yarım soğan 2 kaşık sirke 1 kaşık toz şeker -3-4 adet adaçayı Soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz.1 havucu ince ince kesip ekliyoruz.2 adet domatesi de kabukları soyulmuş şekilde sosun içine katıp karıştırıyoruz.2 kaşık sirke , 1 kaşık toz şeker ve adaçayınıda

May 21 2011Mar 27 2012Sebze Yemekleriadaçayı, adaçaylı lahana dolması, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dolma, lahana, lahana dolması, yemek tarifleri1 Comment

09 Nis 2011

Nar Ekşili Karnıkara

Karnıkara(börülce) 2 adet Kornişon turşu 7-8 yeşil zeytin Maydanoz 1 adet Nar Yarım Portakal’ın suyu Nar ekşisi Tuz,karabiber Zeytinyağı Karnıkaraları(börülce) akşamdan haşlayın. Kornişon turşuları küçük küçük doğrayın.maydanozu da ince ince doğrayın,zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp bütün malzemeyi börülcelerle karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin.1 adet portakalın suyunu sıkın ve iyice harmanlayın.tuzunu ve karabiberini atın. Süslemek için üzerine nar taneleri koyun.

Apr 09 2011Mar 07 2012Sebze Yemekleri bir yorum yapın

03 Nis 2011

Pesto Sos Tabanlı Pizza

Sos: 2 paket fesleğen Toz parmesan 1 avuç Fındık Zeytinyağı Üstü için 1 küçük boy kırmızı soğan 1 küçük boy patlıcan 1 küçük boy kabak 1 paket portobello ya da şantrel mantarı 1 sarı 1 yeşil biber Brie peyniri Yapılışı Sos: Havana fesleğenleri ve fındıkları koyun ve üzerine zeytinyağı ekleyerek dövün Ara ara zeytinyağı ekleyerek dövmeye devam edin ve tuz ekleyin En son parmesanı ekleyin iyice karıstırın ve kalın sos kıvamına getirin Pizza: Pizza tabanını un ile çalıştırarak açın ev tipi fırınınızda 200 derece de her 2 tarafını 1,5 dakika kadar pişirin fırından aldığınız tabana pesto sosunu ince bir

Apr 03 2011Mar 07 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda'nın mutfağı, cnn turk, lezzetli, pesto, pesto sosu, pizza, pizza hamuru, tv show1 Comment

19 Mar 2011

Fırında Rokforlu Enginar

2 adet yaprakları üzerinde enginar 100 gr rokfor peyniri 2 çorba kaşığı krema 1 tutam toz sarımsak 2 dal taze kekik Tuz karabiber 1 avuç haşlanmış yasemin pirinci Ekmek kırınıtısı Maydanoz Yapılışı -Enginarlarınızı çanak şeklini alacak biçimde ortadan ikiye kesin . ( Yukarıdan aşağı değil yatay kesilecek) -Elinizle dış yaprakları hafif çıtlatacak şekilde açın ve içe dogru devam edin. -Bir kaşık ile ortadaki kırmızımsı yaprakları oyun. İçindeki tüylü dokuyu iyice temizleyin ve enginarlarınızı yıkayın. -İrice bir tencerede bol su ile 20 dakika kadar haşlayın. -Bir kapta Rokfor , krema, sarımsak, kekik yaprakları, maydanoz, tuz, karabiber ve yasemin pirincini harmanlayın. -Pirinci

Mar 19 2011Mar 07 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, enginar, tv show, yemek, yemek tarifleri1 Comment

26 Şub 2011

Yeşil Sebzeli Fritata

75 gr haşlanmış bezelye 75 gr taze kuşkonmaz 1 orta boy beyaz soğan 7 adet çırpılmış yumurta 1 kaşık kadar mercanköşk baharatı 2 çorba kaşığı krema 100 gr al dente kıvamında fettucine Taze bebek roka yaprakları Tuz karabiber zeytinyağı Kuşkonmazları küçük küçük doğrayın ve bir tavada yumuşayıncaya kadar soteleyin ve kenara alın. Soğanları da aynı şekilde ince kıyın ve soteledikten sonra kenara alın. Yumurtaları bir kapta krema ile iyice çırpın. Bu yumurtalarınızı daha ipeksi bir dokuya kavusturacaktır Mercanköşk, fettucine, soğan, kuşkonmaz ve bezelyeyi, çırptıgınız yumurtaya ekleyin ve nazikçe bütün karışımı harmanlayın Orta boy bir tavayı iyice

Feb 26 2011Mar 07 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, fritata, sebze, selin ortaçlı, tv show, yeşil sebzeli fritata bir yorum yapın

19 Şub 2011

Bezelyeli Hellim

1paket Kıbrıs hellim peyniri 2 orta boy soğan 1 parmak zencefil 1 çay kaşığı toz kişniş ½ çay kaşığı toz kimyon ½ çay kaşığı toz zerdeçal ½ çay kaşığı garam masala ½ çay kaşığı haşhaş tohumu 1 bardak domates püresi 1 bardak su 100 gr bezelye 4 yemek kaşığı krema Yapılışı Bir tavada iri küpler halinde kestiğiniz hellimleri pişirin ve kenara alın Aynı tavaya zeytinyağı koyun ve ince kıydıgınız soganları sotelemeye baslayın Bütün baharatları ekleyip sotelemeye devam edin Soğanlar iyice ölünce üzeirne domates sosunu ve suyu verin Hafif hafifi çekerken üzeirne bezelyeleri ekleyin En son kremayı ekleyin altını kısın, karısım

Feb 19 2011Mar 07 2012Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bahadır kayan, bezelye, cnn turk, hellim, hellim peyniri1 Comment

01 Oca 2011

İki Renkli Tempura Sebzeler

Karnabahar Brokoli Kabak Patlıcan Havuç Pancar yaprakları Beyaz soğan Pancar SARI SOS 200 gr un 1 şişe bira karıştır 2 çk hardal tozu 1 çk kimyon 1 çk tuz 1 çk k.biber 3-4 kaşık kadar zerdeçal -Bir kasenin içinde un ve 1 şişe birayı karıştırın. -İçerisine hardal tozunu ,kimyon,tuz ve k.biber’ i ekleyin karıştırın. -Zerdeçalı ekleyin ve karıştırın. PEMBE SOS 200 gr un 1 şişe bira karıştır 2 çk hardal tozu 1 çk kimyon 1 çk tuz 1 çk k.biber 1/3 bardak renk verecek kadar pancar suyu. -Bir kasenin içinde un ve 1 şişe birayı karıştırın. -İçerisine hardal tozunu ,kimyon,tuz

Jan 01 2011Mar 07 2012Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, iki renkli tempura sebzeler, sebze, sebze yemekleri, sebzeli, tempura, yemek tarifleri3 Comments

25 Ara 2010

Patates Graten

Patates Graten Malzemeleri 2 adet iri boy patates 200 gr kaşar peyniri ( rende ) 150 gr kurutulmuş yaban mersini 150 gr haşlanmış bezelye 250 ml krema 1 adet muskat 75 gr parmesan Patatesleri soyduktan sonra mandolin yardımı ile doğrayın. (mandolin patatesleri incecik doğrayan el rendesinin ismidir.) Mandolininiz yok ise bıçakla çok çok ince şekilde doğrayın. Fırın tepsisinin zemine 1 kat olarak patatesleri yayın. Üzerine 1 avuç kaşar, 1 avuç yaban mersini ve 1 avuç bezelye serpin. Üzerine patates ile 2nci katı yapın ve iç harcı yeniden 2nci katın üzerine yayın. Fırın tepsiniz dolana kadar bu işlemi tekrarlayın, en üst

Dec 25 2010Apr 30 2014Sebze Yemekleri1. sezon, arda türkmen, ardanın mutfağı, cnn turk, graten, patates, patates graten, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

04 Ara 2010

Morel Mantarlı Bruschetta

Morel Mantarlı Bruschetta Malzemeleri ( 2 kişilik / 5 dakika) 1 diş sarımsak Ekstra sızma zeytinyağı 2 avuç morel mantarı 1 avuç içi kadar taze kekik 15 – 20 gr tereyağı Sebze suyu Baget ya da sevdiğiniz ekmekten 2 iri dilim 1 tutam toz parmesan Tuz / Karabiber Ekmeklerinizi izli tavada ya da tost makinesinde üzerine biraz zeytinyağı sürerek kızartın. Morel mantarını, yapışmaz tavada ekstra sızma zeytinyağı ile soteleyin. Birza renk alınca üzerine 1 avuç içi kadar taze kekik ilave edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve tereyağını ilave edin. Karışımın üzerine çok az sebze suyu ekleyip kremamsı bir doku elde

Dec 04 2010Apr 24 2014Sebze Yemekleriarda türkmen, ardanın mutfağı, bruschetta, cnn turk, mantar, morel mantarı, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın