Ardanın Mutfağı Çoban Köfte

26 May 2013

Çoban Köfte

Köfte Harcı İçin Malzemeler 250 gr. orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 2 avuç galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı sumak 1 tutam maydanoz Tuz-karabiber Sebze Harcı için Malzemeler 1 kabak 2 patlıcan 3-4 taze patates 3 domates 3 avuç arpacık soğanı 5-6 diş sarımsak 3 adet sivri biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-karabiber Kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyun. Patlıcanı alaca soyun. Hepsini kuşbaşı doğrayın. Arpacık soğanın

26 Mayıs 201326 Mayıs 2013Et Yemekleri, Sebze Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, çoban, çoban köfte, domates, et yemekleri, kabak, köfte, patates, patlıcan, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri17 Comments

12 May 2013

Sebzeli Muffin

Malzemeler 2 yumurta 1 kabak 1 havuç 70 gr. beyaz peynir 1/2 çay bardağı ( 5 yemek kaşığı ) zeytinyağı 2 bardak ( 10 tepeleme yemek kaşığı ) un 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam kıyılmış taze dereotu 1 tutam kıyılmış maydanoz 1 tutam kıyılmış nane 1 avuç kabaca doğranmış ceviz Pul biber Tuz, karabiber Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Havucu ve kabağı rendeleyin. Çukur bir kaba, 2 bardak unu, 2 yumurtayı, beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu, kıyılmış dereotunu, kıyılmış naneyi, yoğurdu, kabartma tozunu, pul biberi, zeytinyağını, rendelediğiniz havuc ve kabağı, cevizi, karabiber ve tuzu koyun

12 Mayıs 2013Hamurlular, Sebze Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, dünya yemekleri, hamur işi, havuç, kabak, lezzetli, muffin, sebze, tarif, yemek tarifleri6 Comments

05 May 2013

Yelpaze Patates

Malzemeler 3 adet büyük patates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1-2 dal biberiye Deniz tuzu karabiber Fırınınızı 230 dereceye ayarlayın. Patateslerin alt tarafından ince bir parça kesin. Bu patatesleri tepside düzgün durup sallanmamalarını sağlayacak. Patatesleri kestiğiniz tarafından tezgahınıza koyun ve keskin bir bıçak yardımıyla üst yüzeyini, enine ince ince kesin. Bu kesikleri bir yanın dibinden diğer yanın dibine kadar olmasına, ama patatesin alt yüzeyini kesmemeye dikkat edin. Bunun için patatesin iki yanına çubuklar koyabilirsiniz. 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 yemek kaşığı tereyağını, biberiye yapraklarını ve kıyılmış 1 diş sarımsağı bir tavaya

05 Mayıs 2013Mezeler, Sebze Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fırın patates, lezzetli, meze, patates, sebze, tarif, yemek4 Comments

07 Nis 2013

Enginarlı Kuzu Tajine

Malzemeler 3 parça kemikli kuzu incik, 2’ye bölünmüş 2 adet soğan 1-2 diş sarımsak 1 bardak bezelye 5 adet enginar 1 tutam toz safran 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 avuç kişniş 1 parmak zencefil 1 1,5 bardak sıcak su 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Sarımsağı ince kıyın. Soğanın bir tanesini yemeklik, bir tanesini piyazlık doğrayın. Kişnişi, dereotunu ve maydanozu ince kıyın. Enginarlarınız taze ise az haşlayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağı, tajin tenceresinde veya normal tencerede kızdırın. Tuz, karabiber ve zencefili koyup bir taşım karıştırın. Daha sonra etleri içine koyup,

07 Nisan 2013Et Yemekleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, dünya yemekleri, enginar, et yemekleri, fas, kuzu, kuzu etli enginar, kuzu incik, safran, sebze, tajine, tarif, yemek tarifleri, zencefil3 Comments

26 Oca 2013

Sebzeburger

Malzemeler: 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yumurta 2-4 yemek kaşığı galeta unu 1 bardak haşlanmış mercimek 1 küçük havuç 1 küçük patates ½ kabak 1 avuç maydanoz 1 yemek kaşığı soya sos 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı köri 1 /2 parmak zencefil rendesi Tuz-karabiber Köftenin üstü için; 1 dilim cheddar peyniri Soğan, havuç, patates ve kabağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi yumurta ve haşlanmış mercimekle karıştırın. Kabak rendesinin suyunu sıkarak koyun. Mercimek yerine, haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Soya sosu, kimyon, köri, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Hamburger ekmeğinizden biraz büyük olacak şekilde

26 Ocak 2013Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, burger, hamburger, lezzetli, özel tarifler, sebze, sebzeburger, tarif, yemek, yemek tarifleri3 Comments

16 Oca 2013

Combo Carpaccio

2 orta boy pancarı biraz haşlayın. 2 orta boy turp ve kabağı çiğ olacak şekilde, hepsini mandolin ile dilimleyin ve gördüğünüz şekilde tabağa dizin. Üzerine tuz serpin ve limon sıkın, biraz da zeytinyağı ekleyip marine olmaya bırakın. Zevkinize göre keçi peyniri, taze nane, taze otlar ile süsleyerek servis edin, servis ederken biraz daha zeytinyağı gezidirin.

16 Ocak 2013Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, kabak, lezzetli, pancar, sağlıklı, sebze, turp, yemek tarifleri bir yorum yapın

06 Oca 2013

Kabak Carpaccio

Malzemeler: 2 adet kabak ½ demet dereotu ½ demet nane Çeyrek demet maydanoz 1 limonun suyu 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Deniz tuzu 100 gr. tulum peyniri Pulbiber veya 1 adet chili biberi Frenk soğanı Kabakların kabuklarını soymadan bir mandolin yardımıyla yuvarlak ve ince doğrayın. Bir servis tabağına dilimin bir kısmı diğerinin biraz üstüne gelecek şekilde dizin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile dizdiğiniz kabakları baharatlandırın. Dereotu ve maydanozu ince kıyın. Kabakların üzerine serpiştirin. Tulum peynirini elinizle kopararak parça parça koyun. Arzuya göre peynir parçalarının üzerine pulbiber serpin veya chilibiberini incecik kıyarak koyun. Nane yapraklarını elinizle parçalayarak ilave

06 Ocak 201306 Ocak 2013Sebze Yemekleri, Yemek Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, carpaccio, dünya yemekleri, kabak, kabak carpaccio, lezzetli, sağlıklı, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri4 Comments

06 Oca 2013

Bulgurlu ve Greyfurtlu Yerelması

Malzemeler: 1 kg. yerelması 1 adet kuru soğan 2 adet havuç 1 adet ekşi yeşil elma 1 diş sarımsak 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı esmer bulgur 1/2 greyfurtun suyu 1 tutam toz şeker tuz 1/2 bardak su 1 avuç kıyılmış dereotu Derin bir kasede limonlu su hazırlayın. Yerelmalarını soyup irice doğrayarak bu suya atın. Yeşil elmayı da kabuğunu soymadan küp doğrayıp limonlu suya ilave edin. Soğanı iri yemeklik doğrayın. Sarımsağı bütün olarak sadece bıçak yardımıyla ezin. Havucu verev dilimleyin. Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Soğan,sarımsağı ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Sonra havuçları atın. Biraz kavurun. Yer

06 Ocak 201306 Ocak 2013Sebze Yemekleri, Yemek Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgurlu greyfurtlu yerelması, lezzetli, sağlıklı, sebze, tarif, yemek tarifleri, yerelması4 Comments

15 Ağu 2012

Ramazan Tarifleri: Peynirli ve Bademli Kabak

Malzemeler: 4 adet kabak 150 gr. Keçi peyniri 60 gr. badem 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 avuç kuru üzüm 1 kırmızı biber Tuz-karabiber Zeytinyağı 1 çay kaşığı tereyağı Süslemek için taze nane Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Badem ve fıstıkları ekleyip kavurun.En son kuruüzümü koyun. Kabakları1 cm. genişliğinde doğrayın ,tavaya zeytinyağı koyup pişirin. Kabakları bir tabağa alıp tuz ve karabiberle baharatlandırın. Peyniri iri parçalar halinde üzerine yerleştirin. Biber,fıstık ve bademleri serpiştirin. Nane yaprakları ekleyerek servis edin.

15 Ağustos 201225 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, kabak, peynir, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın