Ardanın Mutfağı Yeşil Fırın Mücver

29 Şub 2020

Yeşil Fırın Mücver

Yeşil Fırın Mücver Malzemeleri 4 adet kabak – rende 4 dal taze soğan ¼ bağ maydanoz ¼ bağ dereotu ¼ bağ taze nane 2 – 3 diş sarımsak 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı un Tuz Karabiber 1 tutam kimyon Kabakları rendeleyin ve eliniz ile sıkarak iyice suyundan arındırın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyın. Yumurta ve unu geniş bir karıştırma kabında çırpın. Suyundan iyice arındırdığınız kabakları, ince doğradığınız yeşilliklerle beraber yumurtalı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip karıştırın. Yuvarlak cam fırın kabınızın içerisine hazırladığınız harcı ilave edin ve yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Feb 29 2020Mar 03 2020Sebze Yemekleri10.sezon, 25.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, fırın, fırın mücver, fırında mücver, kabak, kimyon, maydanoz, mücver, sebze, sebze yemekleri, taze nane, un, yeşil mücver, yumurta bir yorum yapın

14 May 2017

Enginarlı Kuzu

Enginarlı Kuzu Malzemeleri Zeytinyağı 500 gr. kuzu kuşbaşı et 1 orta boy kuru soğan 6 adet enginar 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber 2 dilim limon 3 su bardağı su ½ bağ dereotu Bir tavaya zeytinyağı ekleyin, etleri ilave edin ve etlerin her tarafı kahverengileşene kadar kavurun. Soğanları iri yemeklik doğrayın, etlere ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve suyunu ekleyin. Bir tur karıştırın ve 2 dilim limon ilave edip kapağını kapatarak 30 dakika pişmeye bırakın. Enginarları dörde bölün ve pişmeye bıraktığınız etlere ilave edin. 30 dakika daha

May 14 2017Apr 27 2020Et Yemekleri62.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, dereotu, enginar, enginarlı kuzu, kuru soğan, kuşbaşı, kuzu eti, sebze yemekleri, tarif, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

14 Oca 2017

Kış Güveci

Kış Güveci Malzemeleri 700 gr. dana kuşbaşı 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 20 adet arpacık soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı su 3 adet köy biberi 2 adet havuç 3 adet patates 1 adet kereviz 2 dal pırasa 6 diş sarımsak 2 dal biberiye 2 adet defne yaprağı Tuz Karabiber Güvecinizin içine zeytinyağı ilave edip ısıtın. Üzerine kuşbaşı etleri koyun bir iki tur çevirin. Soğanları ilave edip soteleyin. Salçalarını ekleyin kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Defne yaprağı ve 2 su bardağı su ilave edip etler pişene kadar pişmeye bırakın. Etlerinizin pişmesine yakın

Jan 14 2017Apr 27 2020Et Yemekleri, Sebze Yemekleri29.bölüm, 7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, biber salçası, dana kuşbaşı, domates salçası, et güveç, et yemekleri, güveç, havuç, kereviz, kış güveci, patates, pırasa, sebze, sebze yemekleri, sebzeli güveç, tarif, yemek, yemek tarifleri7 Comments

20 Haz 2016

Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü

Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Malzemeleri Zeytinyağı 1 adet patates – küp doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet sivri biber – iri doğranmış 2 adet orta boy soğan – iri doğranmış 5-6 diş sarımsak – üzerlerine vurulmuş 1 adet patlıcan – alacalı soyulup, iri küp doğranmış 200 gr. taze fasulye Tuz Karabiber 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Tencereye zeytinyağı koyun ve ısıtın, patatesleri ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Biber ve soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Ezilmiş

27 Şub 2016

Ispanaklı Peynirli Tavuk

Ispanaklı Peynirli Tavuk Malzemeleri 300 gr. ıspanak – irice doğranmış Tuz Karabiber Toz sarımsak 2 adet tavuk göğsü ½ su bardağı taze kaşar ½ su bardağı çedar peyniri Bir tavaya sıvı yağ koyup iri doğranmış ıspanakları tuz karabiber ile tatlandırarak soteleyin. Ispanaklar pişince soğuması için kenara alın. Tavukların üzerine enine ya da boyuna olacak şekilde derin çizikler atın ve tavuğu tuz, karabiber ve toz sarımsakla çeşnilendirin. Ispanak ve peynirleri bir kapta karıştırın ve tavuğa attığınız çiziklerin içini harç ile doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

16 May 2015

Etli Beşamelli Fırın Patlıcan

Etli Beşamelli Fırın Patlıcan Malzemeleri 2 adet bostan patlıcanı 500 gr. kuzu kuşbaşı et 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 2 adet sivri biber – ince dilim 10 adet mantar – ince dilim 2 diş sarımsak – ezilmiş Zeytinyağı Tuz Karabiber 2 su bardağı su Beşamel sos için malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 500 ml süt 1 tutam muskat Tuz Karabiber 100 gr. taze kaşar – üzeri için Patlıcanları boylamasına ikiye bölün, üzerlerine tuz serpin ve az yağlı tavada iç tarafları iyice renk alıncaya kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından altlarını çevirip, 1-2 dakika da bu

May 16 2015May 21 2015Et Yemekleri, Sebze Yemekleri5.Sezon, 71.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bostan patlıcan, et yemekleri, kaşar peyniri, kuşbaşı, lezzetli, mantar, patlıcan, sarımsak, sebze, sebze yemekleri, sivri biber, sos, süt, tarif, yemek, yemek tarifleri7 Comments

10 Mar 2014

Diyarbakır izlenimleri ve Kabak Meftune – 4. Sezon 24. Bölüm

Arda Türkmen; bu bölümde Diyarbakır’da hem farklı adresleri sizlere paylaşıyor, hem de yörenin en ünlü yemeklerinden biri olan ‘‘Kabak Meftune’’ nin yapılışını gösteriyor…

09 Mar 2014

Kabak Meftunesi

Kabak Meftune Malzemeleri 1 kg. Kış Kabağı ( Soyulmuş ) 750 gr. Kuzu Kaburga ( Kemikli ) 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5-6 diş sarımsak 2 su bardağı et suyu ( Kaynar ) 2 avuç tane sumak ½ Lt su ( oda sıcaklığında ) Tuz Karabiber Kuzu Kaburgayı 20-30 dk. haşlayın. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Salçaları ekleyin ve kavurun. Kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. ½ Lt oda sıcaklığında suya, 2 avuç tane sumağı ekleyin ( Yarım saatten fazla suda kalmaması tavsiye edilir ). Kabaklar

Mar 09 2014Mar 10 2014Et Yemekleri, Sebze Yemekleri24.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, Diyarbakır, et yemekleri, haşlama, kabak, kabak meftunesi, kaburga, kuzu, kuzu kaburga, lezzetli, meftune, sarımsak, sebze, sebze yemekleri, sumak, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler2 Comments

29 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Kabak Beğendili Fırın Tavuk

Kabak Beğendi İçin Malzemeler 3 adet kabak 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2,5 bardak süt 2 avuç rende taze kaşar peyniri Muskat rendesi Tuz karabiber Tavuk Kalça İçin Malzemeler 3 bütün tavuk kalça 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı yoğurt 1 diş ezilmiş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 dal taze kekik Tuz karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Kasede domates salçasını, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, taze kekik yapraklarını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı ve tavuk kalçalarını bir torbaya alarak, tavuğun her tarafının sosa bulaşmasını sağlayın ve marine olması için bir