06 Nis 2015
Etiket: arda’nın mutfağı
05 Nis 2015
Kakaolu Frambuazlı Cup
Kakaolu Frambuazlı Cup Malzemeleri Kakaolu kat için malzemeler ½ litre süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı nişasta ½ su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Frambuazlı yoğurt katı için malzemeler 1 kase bebe bisküvisi 400 gr. süzme yoğurt 5 yemek kaşığı pudra şekeri ½ su bardağı frambuaz püresi ½ su bardağı bütün frambuaz Kakaolu muhallebi için, tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın ve ocağın üzerine alıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin ve kaplara bölün. Üzerine bebe bisküvilerini kırarak paylaştırın. Yoğurtlu kap için, süzme yoğurt, frambuaz püresi ve pudra şekerini karıştırın. Kakaolu katın
05 Nis 2015
Peynirli Otlu Poğaça
Peynirli Otlu Poğaça Malzemeleri 1 su bardağı süt ½ çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tutam mahlep 1 tutam tuz 3,5 su bardağı un 1 paket kuru maya 100 gr. tereyağı – arasına sürmek için İç harç için malzemeler 250 gr. beyaz peynir ½ bağ maydanoz ½ bağ dereotu 5-6 dal taze nane Tuz Karabiber Hamur için olan malzemeleri iyice yoğurun ve 1-1,5 saat mayalandırın. Ardından 3 eşit parçaya bölün ve yeniden mayalandırın. Hamurlar mayalandıktan sonra tereyağı ile yağlayarak tek tek açın ve ardından üst üste koyarak katlayın ve dikdörtgen olacak şekilde yeniden
05 Nis 2015
Kıymalı Patatesli Börek
Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 4 adet yufka 1 şişe soda 1 su bardağı süt 1 adet yumurta ½ su bardağı zeytinyağı Tuz İç harç için malzemeler 250 gr. dana kıyma 2 adet kuru soğan 3 adet patates Tuz Karabiber Pul biber Zeytinyağı Sıvı harç için Soda, süt, zeytinyağı, tuz ve yumurtayı karıştırın. İç harç için Soğanları zeytinyağında pişirin. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş patatesleri ilave edin, çevirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kek kalıbını yağlayın. Yufkalardan birisini genişçe kek kalıbına yayın. Diğer yufkaları elinizle parça parça ayırın. Kek kalıbının içine 3
04 Nis 2015
Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü Malzemeleri 1 Litre süt 1 su bardağı pirinç unu 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 adet tavuk göğüs Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Didiklediğiniz tavuk göğsünü soğuk suyun içine alın ve ara ara suyu değiştirerek 2-3 saat bekletin. Bir tencereye süt, pirinç unu, toz şeker ve vanilyayı alıp karıştırın ve ateşin üzerine alın. Sürekli karıştırarak ara ara tavuk göğsünden ekleyip, muhallebi kıvamına getirin. Tahta kaşıkla döverek 10-15 dakika sakız gibi oluncaya kadar pişirin. Bir borcama alıp önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğutun.
04 Nis 2015
Yufka Kebabı
Yufka Kebabı Malzemeleri 500 gr. kuşbaşı dana eti 2 adet havuç 1 adet patates 20 adet arpacık soğanı 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet domates – soyulmuş-doğranmış 2 su bardağı su 1 su bardağı donuk bezelye 1 tatlı kaşığı kekik Zeytinyağı Tuz Karabiber 2 yaprak yufka 2 yemek kaşığı tereyağı – eritilmiş Tencereyi ocağın üzerine alıp ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Etlerin dışları iyice renk aldıktan sonra havuç, patates ve arpacık soğanı ekleyin. 3-4 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar çevirin
04 Nis 2015
Arpa Şehriye Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 2 su bardağı arpa şehriye 4 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı kuru yabanmersini Tuz Karabiber Yaban mersinini suya koyun ve şişmesini sağlayın. Tencereye tereyağını ilave edin ve eritin. Şehriyeleri ekleyip kahverengi oluncaya kadar kavurun. Yabanmersini, tuz ve karabiberi ile lezzetlendirip, sıcak et suyunu ilave edin. Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından 10-15 dakika demlenmesi için kenara alın.
29 Mar 2015
Somon Beğendi
Somon Beğendi Malzemeleri Beğendi için Malzemeler 2 adet Bostan patlıcanı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı ılık süt 1 avuç taze kaşar – rende Muskat rendesi Tuz Karabiber Somon için Malzemeler 4 dilim somon – derisi üstünde Kajun baharatı Beğendi için; Patlıcanları kürdan ile delin, direk ateş üzerinde veya 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırın, ince kıyın. Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar kavurun. Közlenmiş ve temizlenmiş patlıcanları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tencereyi ateşten alın, kaşarları ekleyin, karıştırarak
28 Mar 2015
Yoğurtlu ve Köfteli Kebap
Yoğurtlu ve Köfteli Kebap Malzemeleri Kebap için Malzemeler 600 gr. dana döş kıyma 1 orta boy soğan ½ çay kaşığı yenibahar ½ çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı pul biber Tuz Karabiber 2 avuç toz Antep fıstığı 1 bağ maydanoz Tabanı için Malzemeler 2 adet tırnak pide 3 yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı et suyu 200 gr. yoğurt Üzeri için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası Kıymayı bir kâseye alın. İçine rende soğan, ince kıyılmış maydanoz, Antep fıstığı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan iri parçalar alın ve yassı tahta şişlere