17 May 2019
Etiket: marul
16 May 2019
Tahinli Nohut Köftesi
Tahinli Nohut Köftesi Malzemeleri 1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş 1 adet orta boy soğan 1 – 2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 2 yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz 2 – 3 yemek kaşığı un – aldığı kadar Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Salata için Malzemeler 1 adet marul – iceberg Karışık mevsim yeşillikleri Sosu için Malzemeler 2 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı Su – kıvamı açmak için Nohutlarınızı bir gece önceden suya koyup, bekletin.
05 May 2018
Bahar Salatası
Bahar Salatası Malzemeleri ½ su bardağı buğday 1 bağ semizotu 2 avuç mini roka ¼ adet kırmızı kalifornia biber ¼ adet sarı kalifornia biber 6-8 adet çeri domates 1 adet Yedikule marulu 2 avuç çağla 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Sosu için Malzemeler 1/2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı balzamik sirke Zeytinyağı Küçük bir tencere içerisinde buğdayı tuz ile tatlandırarak haşlayın. Haşlanan buğdayı süzüp kenara alın. Semizotunun kalın saplarını temizleyin ve yıkayıp kurutun. Kırmızı ve sarı biberlerin damarlı kısmını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Çeri domatesleri ikiye bölün. Çağlaları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Geniş bir karıştırma kabı
06 Kas 2017
Örgülü Bonfile
Örgülü Bonfile Malzemeleri 2 baton bonfile / 180 gr. / 15-16 dk Hamuru için Malzemeler 300 gr. un 1 tutam tuz 100 gr. tereyağı / soğuk / küçük küp 5-6 dal tarhun otu 50 gr. maydanoz 4-5 dal limonlu taze kekik 13 cl su / soğuk 1 limon kabuğu 1/2 limon suyu 2 yemek kaşığı un / yoğururken kullan İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4-5 adet kestane mantarı 1 yemek kaşığı krema 1 avuç panko Üzeri için Malzemeler 1 yumurta Sarısı Salatası için Malzemeler 1 adet Yedikule marulu 1 avuç maş fasulyesi /
18 Haz 2017
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Malzemeleri 2 su bardağı kırmızı mercimek 4,5 su bardağı su 1 su bardağı ince bulgur ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5 – 6 dal taze soğan ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin. İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir
29 Nis 2017
Marullu Kuzu Kapama
Marullu Kuzu Kapama Malzemeleri 4 parça kemikli kuzu eti – kapamalık 1 litre su – haşlamak için 1 adet marul 1 bağ taze soğan 1 bağ dereotu Tuz Karabiber Kapamalık kemikli kuzu etlerini bir düdüklü tencere içerisinde 1 litre su ile 45 dakika haşlayın. Marul ve taze soğanları yıkayıp etler haşlanana kadar iyice süzerek suyundan arındırın. Haşladığınız etlerin suyunu süzüp kenara alın. Başka bir tencerenin tabanına taze soğanların beyaz kısımlarını kesip yerleştirin. Üzerine 2-3 sıra marul yaprakları dizin, marul yapraklarının da üzerine önceden haşladığınız etleri kemiklerinden ayırıp yerleştirin, tuz ve karabiber serperek tatlandırın. Tekrar etlerin üzerine 3-4 kat kadar marul
27 Kas 2016
Mercimek Köfte
Mercimek Köfte Malzemeleri 2 su bardağı kırmızı mercimek 4 su bardağı su 1 su bardağı ince bulgur ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5-6 dal taze soğan ½ bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin. İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar
30 Eki 2016
Sezar Salatası
Sezar Salata Malzemeleri 3 adet Yedikule marulu 2-3 dilim tost ekmeği Zeytinyağı Sezar Sos için Malzemeler 1 yemek kaşığı dijon hardal ½ top ançüez 1 yemek kaşığı sirke 3-4 damla worchestershire sos ya da balsamik sirke 1 diş sarımsak ezilmiş 1 çay kaşığı toz şeker Üzeri için Malzemeler 30 gr. parmesan peyniri – rende Kroton için ekmekleri küpler halinde kesin ve fırın tepsisine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar kurutun. Ardından üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip 10 dakika daha fırınlayın. Krotonlar pişince soğumaları için kenara alın. Sezar sos için, tüm malzemeyi derin bir
27 Mar 2016
Falafelli Salata
Falafelli Salata Malzemeleri 1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş 1 adet orta boy soğan 1-2 diş sarımsak 1 demet maydanoz 4-5 dal kişniş 1 yemek kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz 2-3 kaşık un (aldığı kadar) Salata için Malzemeler 100 gr. Akdeniz Yeşilliği 7-8 ad cherry domates ½ bağ kuzukulağı 2 ad küçük turp ¼ göbek marul Zeytinyağı Tuz Karabiber Sos için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı tahin ½ adet limon suyu Falafel için; Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın.