06 May 2019
Etiket: meze
04 May 2019
Patlıcan Söğürme
Patlıcan Söğürme Malzemeleri 4 adet kemer patlıcan 1 adet soğan 1 adet köz kırmızı biber 2 – 3 dal taze soğan Tuz Karabiber Toz kırmızı biber Zeytinyağı Patlıcan, soğan ve biberi közleyin. Taze soğanı da fırına atın ve hafif yumuşatıp, közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyun ve içini çıkartın. Bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teliyle liflerinin birbirinden ayrılması için çırpın. Közlediğiniz biberi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanın içerisine alın. Közlediğiniz soğanın kabuğunu soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın. Sarımsağı tezgahınıza alın ve üzerine tuz atın. Bıçağınızla üzerlerine vurun ve bıçakla ezip, püre haline getirin. Bütün malzemeleri
12 Mar 2019
Acuka Tarifi Video
Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Acuka’’ tarifini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Acuka Tarifi
19 Oca 2019
Karnabahar Kısırı Tarifi Video
Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Karnabahar Kısırı’’ tarifini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Karnabahar Kısırı Tarifi
31 Mar 2018
Mantarlı Patates
Mantarlı Patates Malzemeleri 3 adet orta boy patates 6-7 adet kestane mantarı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı krema 2 su bardağı kaşar peyniri – rende 1 tutam tuz 1 tutam karabiber ¼ adet muskat rendesi Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kestane mantarlarını saplarından ayırdıktan sonra ince ince dilimleyin. Orta boy bir tavayı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını koyun ve mantarları soteleyin. Derin bir kasenin içerisinde doğradığınız patatesleri, sotelenmiş mantarı, kremayı ve bir su bardağı kaşar peynirini tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırarak karıştırın. Hazırladığınız karışımı fırın kabınıza aktarın ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 30
17 Mar 2018
Panço
Panço Malzemeleri 2 adet patates Ayçiçek yağı – kızartmak için Sosu için Malzemeler 6 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı dijon hardal 1 diş sarımsak 1/2 limon kabuğu rendesi 1 dilim limon suyu Üzeri için Malzemeler 1 adet kuru Arnavut biberi 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Patateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın ve kızartın. Kızaran patatesleri fazla yağından arındırmak için peçete olan bir tabağa alın. Bu arada küçük karıştırma kabında sosu için olan tüm malzemeleri karıştırın. Küçük bir tavada kuru Arnavut biberini ince ince kıyıp zeytinyağında kızartıp acı yağ yapın. Patatesleri servis tabağına alın, üzerine
17 Haz 2017
Kağıtta Pastırma
Kağıtta Pastırma Malzemeleri 1 – 2 avuç maydanoz 8 – 10 dilim pastırma 8 adet çeri domates 2 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı su ½ su bardağı kaşar peyniri – rende Kare şeklindeki yağlı kağıdın ortasına bütün olarak maydanozu koyun. Üzerine pastırma dilimlerini yerleştirin. Domatesleri bütün olarak üzerine koyun. Sivri biberleri irice kesin ve domateslerin aralarına koyun. Tereyağını küçük parçalar halinde pastırmaların üzerine paylaştırın. Üzerine 1 yemek kaşığı su koyun. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kağıdın kenarlarını katlayarak kapatın, paket yapın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 – 20 dakika pişirin. Kağıtta ya
13 May 2017
Mini Kumpir
Mini Kumpir Malzemeleri 4 adet orta boy patates Ayçiçek yağı 5 adet mantar 1 su bardağı rende kaşar peyniri 4-5 dal taze kekik Tuz Karabiber Kimyon Patatesleri iyice yıkayın, ortadan ikiye bölün, içlerini oyun ve fırın kabına alıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 30 dakika pişirin. Çıkardığınız içleri bıçak yardımı ile ince kıyın. Tavanızı ocağa alın bir parça ayçiçek yağı koyarak tavanızı ve yağı ısıtın. Patatesleri yağda soteleyerek pişirin. Mantarlarınızı küpler olacak şekilde doğrayın, kavurduğunuz patateslere ilave edin. Mantar ve patatesleri iyice pişene kadar soteleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. 1 su bardağı rende kaşarın ¾ ünü
07 May 2017
Buğdaylı Semizotu
Buğdaylı Semizotu Malzemeleri 400 gr. semizotu – temizlenmiş 8 – 10 adet salatalık turşusu 1 diş sarımsak 1 su bardağı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 avuç buğday Tuz Ak biber Zeytinyağı Buğdayları bir gece öncesinden suya bırakın. Ardından haşlayın. Temizlenmiş semizotlarını kalın saplarından ayırarak elinizle koparın ve büyük bir kaseye alın. Salatalık turşularını dilimleyerek semizotunun içine ilave edin. Küçük bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Haşlanmış buğdayları kızartın ve kenara alın. Başka bir küçük tavada çam fıstıklarını kavurun ve kenara alın. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve ak biberi karıştırdıktan sonra semizotları ile birleştirin. Kavurduğunuz çam