Ardanın Mutfağı Kayseri Yağlaması

27 Haz 2015

Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Malzemeleri Hamuru için malzemeler 500 gr. un 1 su bardağı su ½ su bardağı süt 10 gr. yaş maya 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Kıymalı harç için malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 350 gr. kıyma 2 tane kuru soğan 2 tane yeşil sivri biber 6-7 adet domates 1 yemek kasığı domates salçası 1 yemek kasığı biber salçası 1,5 su bardağı su Pul biber Tuz Karabiber Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun. Yoğurduğumuz hamuru

27 Haziran 201527 Haziran 2015Hamurlular, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, et yemekleri, kayseri, kayseri yağlaması, kıyma, maya, ramazan, salça, şeker, sivri biber, sıvıyağ, süt, tarif, tereyağ, un, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler14 Comments

26 Haz 2015

Firikli Kuru Patlıcan Dolması

Frikli Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri 30 adet kuru patlıcan İç harç için malzemeler 500 gr. az yağlı kıyma 4-5 adet ezilmiş sarımsak 1 su bardağı yıkanmış firik bulguru ½ su bardağı yıkanmış bulgur 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çorba kaşığı kadar acı pul biber 1 tutam kimyon 1 dolu tutam kuru nane Tuz Karabiber Aldığı kadar su İçinde pişeceği su için malzemeler 1 litre kaynamış su 2 kaşık domates salçası 4-5 kaşık ayçiçeği yağı Üzeri için malzemeler Süzme

07 Haz 2015

Kapalı Lahmacun

Kapalı Lahmacun Malzemeleri Hamur için Malzemeler 500 gram un – 4,5 su bardağı 1 yemek kaşığı kuru maya 1,5 su bardağı su Tuz İç Harç için Malzemeler 500 gram kıyma 2 adet soğan 2 adet domates – çekirdekleri çıkarılmış Yarım bağ maydanoz 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Zeytinyağı Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Hamuru için Mayayı bir su bardağı ılık suda eritin. Geniş bir kaseye unu alıp maya ve tuz ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Üzerin, kapatıp hamur mayalanana kadar 1 saat oda sıcaklığında bekletin. İç harç için Soğanı ince ince doğrayın.

07 Haziran 201519 Şubat 2017Et Yemekleri, Hamurlular5.Sezon, 78.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, et yemekleri, hamur işi, kapalı lahmacun, kıyma, lahmacun, lezzetli, maya, maydanoz, soğan, tarif, un, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler3 Comments

07 Haz 2015

Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri Keki için Malzemeler 3 adet yumurta ½ su bardağı toz şeker ½ su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı toz Hindistan cevizi 1 su bardağı kırılmış ceviz Üzeri için Malzemeler 1 litre süt 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya ½ su bardağı toz şeker 200 gram krema – çırpılmış Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1-2 damla limon suyu Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 1-2 damla

07 Haziran 201519 Şubat 2017Tatlılar5.Sezon, 78.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, galeta unu, hindistan cevizi, kıbrıs, kıbrıs tatlısı, krema, lezzetli tatlılar, şerbet, süt, tarif, tatlı, toz şeker, un, vanilya, yöresel lezzetler, yumurta62 Comments

17 May 2015

Domates Mücveri

Domates Mücveri Malzemeleri 1 kg domates, oyulmuş ve çekirdekleri çıkarışmış süzülmüş 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı ½ bağ maydanoz – kıyılmış 4 adet yumurta çırpılmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Domatesleri soyup, çekirdeklerini çıkartın, suyunu sıkıp, süzün. İnce ince kesin. Domatesleri bir kaba alıp, tüm malzemeleri karıştırın. Tavanıza yağı döküp kızdırın. Domatesli harcı tavaya ekleyip, tavayı fırına atın. 200 derecede fırında 40 dakika pişirin.

17 Mayıs 201517 Mayıs 2015Sebze Yemekleri5.Sezon, 72.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates mücveri, ekmek kırıntısı, lezzetli, maydanoz, mücver, sefarad, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, yumurta, zeytinyağı2 Comments

17 May 2015

Tatlı Maya Ekmeği (Roska)

Tatlı Maya Ekmeği (Roska) Malzemeleri Ön maya için malzemeler 1 paket kuru maya ½ su bardağı ılık su 1 çay kaşığı şeker 1,5 yemek kaşığı un Hamur için malzemeler Ön maya 1 su bardağı şeker 1 su bardağı ılık su ½ su bardağı sıvıyağ 5 su bardağı un 1 tutam tuz Susam – bulamak için Yumurta sarısı – üzeri için Badem – üzeri için Ön maya için olan malzemeleri bir kapta karıştırın, 1-1,5 saat köpük köpük oluncaya kadar mayalandırın. Hamur için, mayalanan ön mayanın üzerine şeker, ılık su, yağ ve unu ilave edin. Kulan memesi kıvamına gelinceye kadar

17 Mayıs 201517 Mayıs 2015Hamurlular5.Sezon, 72.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, ekmek, ekmek ustası, hamur, hamur işi, lezzetli, maya, roska, sefarad, şeker, sıvıyağ, susam, tarif, tatlı ekmek, tatlı maya ekmeği, un, yöresel lezzetler, yumurta bir yorum yapın

28 Mar 2015

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı Salatası Malzemeleri 4-5 adet salkım domates 2 adet taze soğan 1 küçük boy kuru soğan 2 adet sivri biber 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze nane 1 diş sarımsak 1 avuç ceviz ½ çay bardağı zeytinyağ ½ adet limon suyu Nar ekşisi Kırmızı pul biber Sumak Tuz Karabiber Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın. Servis tabağına alın ve cevizleri ilave edin.

28 Mart 201528 Mart 2015Salatalar5.Sezon, 57.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, domates, gavurdağı, gaziantep, lezzetli, limon suyu, maydanoz, nane, nar ekşisi, pul biber, salata, sarımsak, sivri biber, sumak, tarif, taze soğan, yöresel lezzetler, zeytinyağı4 Comments

29 Ara 2014

Sarma Beyti, Lahmacun, Cevizli Kaymaklı Katmer Video Bölüm 2

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Sarma Beyti’’, ‘‘Lahmacun’’ ve ‘‘Cevizli Kaymaklı Katmer’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 5.Sezon 31.Bölüm Video 1. Parça 5.Sezon 31.Bölüm Video 2. Parça 5.Sezon 31.Bölüm Video 3. Parça Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Sarma Beyti Lahmacun Cevizli Kaymaklı Katmer

29 Ara 2014

Sarma Beyti, Lahmacun, Cevizli Kaymaklı Katmer Video Bölüm 3

Arda Türkmen; bu programda ‘‘Sarma Beyti’’, ‘‘Lahmacun’’ ve ‘‘Cevizli Kaymaklı Katmer’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 5.Sezon 31.Bölüm Video 1. Parça 5.Sezon 31.Bölüm Video 2. Parça 5.Sezon 31.Bölüm Video 3. Parça Malzeme listesi ve yazılı tarif için : Sarma Beyti Lahmacun Cevizli Kaymaklı Katmer