01 Tem 2014
Etiket: arda’nın mutfağı
30 Haz 2014
Şambali Tatlısı
Şambali Tatlısı Malzemeleri 2,5 su bardağı irmik 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süzme yoğurt 1 paket karbonat 10-15 adet tuzsuz fıstık Şerbeti için Malzemeler 2 su bardağı şeker 3 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Şerbeti kaynatın ve soğuması için kenara alın. Tatlı için tüm malzemeleri çırpın, yağladığınız fırın kabına harcı yayın ve fıstıkları üzerine dizin. 180 derecede 35-40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tatlıyı dilimleyin ve üzerine hemen soğuk şerbeti dökün ve soğuduktan sonra servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, TatlılarEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, fıstık, irmik, lezzetli tatlılar, ramazan, şambali, şerbet, tarif, tatlı, tuzsuz fıstık, yoğurt27 Comments on Şambali Tatlısı
30 Haz 2014
Sebzeli Güveç
Sebzeli Güveç Malzemeleri 2 adet patlıcan – alacalı soyulup, iri küp doğranmış 2 adet patates – küp doğranmış 500 gr. taze fasulye 2 adet orta boy soğan – iri doğranmış 3 adet sivri biber – iri doğranmış 1 baş sarımsak – üzerlerine vurulmuş 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2-3 yemek kaşığı su Tuz Karabiber Pul biber Zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Patlıcanları alacalı soyun ve iri iri küpler halinde doğrayın, patatesleri patlıcanlardan biraz daha küçük küpler halinde doğrayın. Güvece sırasıyla soğan, patlıcan, patates, fasulye, biber, sarımsakların yarısını ekleyin
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, domates, güveç, lezzetli, patates, patlıcan, ramazan, salça, sebze, sebzeli güveç, tarif, taze fasulye, yemek tarifleriSebzeli Güveç için bir yorum yapın
30 Haz 2014
Patates Püresi
Patates Püresi Malzemeleri 500 gr. patates – haşlanmış 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı krema Tuz Karabiber Muskat Patatesleri haşladıktan sonra soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri bir tencereye alın ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyip, bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın. Pürüzsüz bir hale geldiğinde ateşten alın.
Yayın tarihi Kategoriler Mezeler, Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, krema, meze, muskat, patates, patates püresi, püre, ramazan, sebze, tarif, tereyağ, yemek3 Comments on Patates Püresi
30 Haz 2014
Bademli Tavuk Çorbası
Bademli Tavuk Çorbası Malzemeleri 750 ml. tavuk suyu 1 adet tavuk göğüs – haşlanmış, didiklenmiş 1 avuç pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta sarısı ½ adet limon suyu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 avuç file badem 1 tutam safran ½ kahve fincanı sıcak su Tuz Karabiber Safranı sıcak suyun içinde 20-25 dakika dinlendirin. Tavuğu kaynatın ve didikleyin, tavuğu haşladığınız suyunu da kenara ayırın. Tavuk suyunu kaynatın, pirinci ilave edin. Yağsız bir tavada bademleri renk alıncaya kadar kavurun, ardından tereyağını tavaya ekleyin ve bademlere eriterek yedirin. Pirinç pişince, kavrulmuş bademleri de tencereye ilave edin. Bir kâsede yumurta, nişasta,
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bademli tavuk çorbası, çorba, lezzetli, pirinç, ramazan, safran, tarif, tavuk, tavuk göğsü, tavuk suyu, tavuklu çorbaBademli Tavuk Çorbası için bir yorum yapın
30 Haz 2014
Sokakta pişer eve de düşer
Arda TÜRKMEN Hürriyet 29 Haziran 2014 Sokakta pişer eve de düşer Yolda önünden geçerken kokusu başınızı döndürüyor. Fakat hijyen problemi yüzünden bir türlü eliniz gitmiyor. O iç geçirdiğiniz kumpirleri, balık-ekmekleri, kokoreçleri evde de denemek mümkün. Sokağın kralı Kokoreç Ne lazım? 400 gram hazır kokoreç, 1 adet domates, 2 adet çarliston biber, kurukekik, pulbiber, tuz Nasıl yapılır? Kokoreçleri dilimleyin ve kıyın. Domatesleri soyun ve doğrayın, biberleri de doğrayın. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, yağ ısınınca kıydığınız kokoreçleri ekleyin, kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Kokoreçler suyunu çekince 10 dakika kadar kısık ateşte sürekli alt-üst yaparak karıştırın.Tavaya biberleri ekleyin, biberler yumuşayınca
Yayın tarihi Kategoriler Arda'dan YazılarEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayvalık, ayvalık tostu, balık, balık ekmek, fileto, gazete yazıları, hürriyet, hürriyet pazar eki, keyif, kokoreç, kumpir, lezzetli, ortaköy, patates, sokak, tarif, tostSokakta pişer eve de düşer için bir yorum yapın
29 Haz 2014
Tahin Pekmez Suflesi
Tahin Pekmez Suflesi Malzemeleri 125 gr. tereyağı 75 gr. tahin 75 gr. pekmez 100 gr. toz seker 4 yumurta ( sarısı ve beyazı ) 2 yumurta sarısı 90 gr. un ½ paket kabartma tozu Sufle kaplarını tereyağı ile yukarı doğru yol vererek yağlayın ve şekeri yağladığınız fırın kaplarının her yerine yedirerek yayın. Tereyağını bir tavada eritin, eridiğinde tahin ve pekmezi tavaya ekleyip yağa yedirin ardından ateşten alın ve ılıtın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük gibi oluncaya kadar çırpın. Tahin pekmezli karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, TatlılarEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli tatlılar, pekmez, ramazan, sufle, tahin, tahin pekmez, tahin pekmez suflesi, tahinli sufle, tarif, tatlı, tereyağ9 Comments on Tahin Pekmez Suflesi
29 Haz 2014
Sultan Kebabı
Sultan Kebabı Malzemeleri Malzemeler 250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et 2 adet yufka 100 gr. bezelye 1 adet patates – küçük küp doğranmış 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış 1 adet havuç – küçük küp doğranmış 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 3 diş sarımsak ezilmiş 1 tatlı kaşığı domates salçası ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Beşamel Sos Malzemeleri 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam muskat rendesi Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 100 gr. kaşar peyniri rendesi Tencerede etleri
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, beşamel, bezelye, et yemekleri, havuç, kabak, kaşar, kaşar peyniri, kuşbaşı, kuzu, muskat, patates, ramazan, sebze, sos, sultan kebabı, yemek tarifleri, yufka11 Comments on Sultan Kebabı
29 Haz 2014
Sebzeli Şehriye Çorbası
Sebzeli Şehriye Çorbası Malzemeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yeşil biber – küp doğranmış 1 adet kırmızı biber – küp doğranmış 1 adet havuç – rendelenmiş 5 su bardağı (1lt) su 2 avuç tel veya yıldız şehriye 10 dal maydanoz 10 dal dereotu 6-7 yaprak taze nane 1 adet domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı kırmızı mercimek Tuz Karabiber Tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısınınca biberleri tencereye alın ve çevirin, yumuşadığında havucu ilave edin. Zeytinyağında biraz soteledikten salça ve domates rendesini ekleyin. Kaşıkla biraz çevirdikten sonra suyu ilave edin. Su kaynayınca kırmızı mercimek ile şehriyeleri içine
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan TarifleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber, çorba, dereotu, domates, havuç, kırmızı mercimek, lezzetli, nane, ramazan, sebze, sebzeli şehriye, şehriye, tarif6 Comments on Sebzeli Şehriye Çorbası