31 Mar 2020
Etiket: zeytinyağı
28 Mar 2020
İmam Bayıldı
İmam Bayıldı Malzemeleri Kızartmak için Malzemeler 4 adet patlıcan – küçük boy Zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 orta boy soğan 12 diş sarımsak 3 adet sivri biber 3 tutam tuz 3 tutam karabiber 3 adet domates ½ demet maydanoz 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker Üzeri için Malzemeler 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 5 yemek kaşığı su Patlıcanlar için; Patlıcanlarınızın baş ve uç kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün ve kızgın zeytinyağında patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya kadar kızartın. Hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine alın. İç harcı için; Soğanları piyazlık doğrayın.
14 Mar 2020
Pirinç Salatası
Pirinç Salatası Malzemeleri 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küçük boy soğan – ince yemeklik doğranmış 2 su bardağı yasemin pirinci 3 dilim limon Tuz Beyaz biber 2 su bardağı su 10 dal maydanoz 10 dal dereotu 2 – 3 dal taze nane 2 – 3 dal taze kişniş 2 dal taze soğan 10 adet iri yeşil zeytin Bir pilav tenceresinin içerisine zeytinyağını ekleyin. İnce yemeklik doğradığınız soğanları içerisine ekleyin ve soğanlarınız yumuşayana kadar kavurun. Maydanoz, dereotu, kişniş ve nane saplarını bir fırın ipiyle bağlayın. Tencerenizin içerisine alın ve tuz, beyaz biber ekleyin. Limon dilimlerini ve suyunu ilave
07 Mar 2020
Nohutlu Siyez Bulguru
Nohutlu Siyez Bulguru Malzemeleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 2 su bardağı siyez bulguru 1 su bardağı nohut – haşlanmış Kuru nane Tuz Karabiber 1 tutam kimyon 4 su bardağı su Bir gece önceden ıslattığınız nohutlarınızı haşlayın. Pilav tencerenizin içerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve yumuşayana kadar kavurun. Siyez bulguru ve haşladığınız nohutları ilave edip birkaç tur kavurun. Tuz, karabiber, kuru nane ve kimyonu da ekleyerek 1 – 2 dakika kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip bir tur karıştırın ve tencerenin ağzı kapalı bir şekilde kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan
22 Şub 2020
Çerkez Tavuğu
Çerkez Tavuğu Malzemeleri Tavuğu Haşlamak için Malzemeler 1 adet bütün tavuk – 1 kilo 200 gram 1 adet soğan 1 adet havuç 1 adet kereviz sapı Tuz Tane karabiber 5 – 6 su bardağı su Harç için Malzemeler 400 gr. ceviz içi 2 dilim büyük boy tost ekmeği 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 2 tatlı kaşığı kişniş tohumu 6 diş sarımsak 2 çay kaşığı tuz 2,5 – 3 su bardağı tavuk suyu Üzeri için Malzemeler Zeytinyağı Pul biber Tavuğunuzu bir tencereye alın. İçerisine haşlamak için olan bütün malzemeleri alın ve tavuğunuzu haşlayın. Haşlanan tavuğunuzu soğuması için bir tabağa alın.
15 Şub 2020
Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı
Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış 3 – 4 diş sarımsak 200 gr. kültür ya da kestane mantarı 2 su bardağı arpa şehriye Tuz Karabiber 2 tutam kuru nane 4 su bardağı et suyu Bir pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alıp, tereyağını eritin. Soğanı ince yemeklik doğrayın ve tencerenize ilave edip, yumuşayana kadar soteleyin. Mantarlarınızı ince ince doğrayın ve tencereye alıp sularını salıp, çekene kadar soteleyin. Sarımsaklarınızı ince ince doğrayın ve soğanlarınızın içerisine alıp sotelemeye devam edin. Mantarlarınız sotelenince şehriyelerinizi içerisine alın ve rengi hafif değişene
01 Şub 2020
Ziyafet Pilavı
Ziyafet Pilavı Malzemeleri Soğan için Malzemeler 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet büyük boy soğan Tuz Pilav için Malzemeler 1 su bardağı nohut – haşlanmış 3 su bardağı pirinç 1 silme yemek kaşığı zerdeçal 1 silme yemek kaşığı toz kırmızı biber Tuz Karabiber 4 su bardağı su Köftesi için Malzemeler 300 gr. orta yağlı dana kıyma 1 yemek kaşığı ketçap 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Köfte için; Kıyma, ketçap, yenibahar, kimyon, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabının içerisine alıp, iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Pilav için; Soğanlarınızı ince piyazlık doğrayın. Pilav tencerenize
11 Oca 2020
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Şehriyeli Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ½ su bardağı tel şehriye 2 su bardağı pilavlık bulgur 4 su bardağı su Kuru nane Tuz Karabiber Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine tereyağı ve zeytinyağı ekleyin ve eritin. Tereyağınız eriyince içerisine tel şehriyeleri alın ve hafif rengi dönene kadar kavurun. Bulguru ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kuru nane, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Suyunu ekleyip birkaç tur karıştırın ve ağzı kapalı olacak şekilde pişirin. Pilavınız pişince ocağın altını kapatın ve üzerini havlu kağıt ile örterek demlenmeye bırakın. Pilavınız hazır olunca sıcak servis edin.
28 Ara 2019
Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 su bardağı pirinç Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 200 – 250 gr. kestane 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz şeker Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kestaneleri pişirip, kabuklarını soyun. Pilav tenceresine yağları ilave edin, ardından yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip, kavurmaya devam edin. Pirinçleri ilave edin ve bir tur çevirin. Ardından tuz, karabiber, yenibahar ve kuş üzümlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Toz şeker ve suyunu ekleyip, karıştırın.