Ardanın Mutfağı Ramazan Tarifleri: Bulgurlu Yaprak Sarma

29 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Bulgurlu Yaprak Sarma

Malzemeler: 500 gr.taze asma yaprağı 1,5 su bardağı sıcak su 2 çorba kaşığı zeytinyağ 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz-karabiber 2 su bardağı bulgur 3 orta boy soğan 1 dömates 2 taze soğan ½ demet dereotu 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kuşüzümü 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su Asma yapraklarını limonlu suda sapları kolayca kopacak hale gelinceye kadar haşlayıp süzün. İç malzemesini hazırlamak için soğanları ince

29 Temmuz 201225 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, dolma, ramazan, tarif, tv show, yaprak sarma, yemek, yemek tarifleri1 Comment

27 Tem 2012

Ramazan Tarifleri: Kadınbudu Köfte

Malzemeler: 500 gr. yağsız dana kıyma 2 çorba kaşığı pirinç 1,5 su bardağı su (pirinç için ) 1 orta boy kuru soğan 2 çorba kaşığı sıvı yağ ½ demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı yenibahar 3 yumurta 3 çorba kaşığı un Kızartmak için; 1.5 bardak ayçiçek yağı Pirinci ayıklayıp yıkayın.1,5 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın,sonra suyunu süzün.Soğanları küp şeklinde ince doğrayın.Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın. Bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırın,soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun. Maydanozu çok ince kıyın. Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra,kalan çiğ

27 Temmuz 201225 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, kadınbudu, köfte, ramazan, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri11 Comments

08 Tem 2012

Cevizli Ciğer Tava

Malzemeler: 1 adet koyun ciğeri- 1 piyazlık soğan ve üstünü örtecek kadar sütte marine edilmiş 2 yemek kaşığı un 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sirke 50 gr. ceviz içi Tuz Kırmızı pul biber Kızartmak için sıvı yağ Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı soydurun,damarlarını ayıklatın. Yarım santim kalınlığında yaprak şeklinde kesin. 4 diş arımsağı ayıklayın ve ezin. 50 gr. ceviz içini havanda döverek,çok küçük parçalar haline getirin. Tavada 1 parmak sıvıyağı kızdırın. Ciğerleri una bulayın.Tavaya atarak,toplam 1 dakika her iki tarafını kızartın. Bir kaba alıp üzerini kapakla kapatın.Böylelikle içeride kalan buhar ciğerleri yumuşak tutacaktır. Ciğerleri kızarttığınız tavadaki

08 Temmuz 201208 Temmuz 2012Mezeler2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ciğer, ciğer tava, cnn turk, meze, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri2 Comments

08 Tem 2012

Çerkez Tavuğu

Malzemeler: 1 bütün tavuk 1 orta boy patates 1 küçük boy kuru soğan 1 adet havuç 1,5 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı su Cevizli harç: 400 gr. ceviz içi 2 dilim bayat beyaz ekmek içi 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 4 diş sarımsak 2 çay kaşığı tuz 2 su bardağı tavuk suyu Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu bir tencereye koyun.5 su bardağı su,kabukları soyulmuş 1 adet patates,1 havuç ve 1 soğanı ilave edip haşlanmaya bırakın.Su kaynamaya başlayınca,üstünde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın.Tavuk hafifçe yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edin.İyice yumuşayana kadar,tencerenin kapağı kapalı olarak , orta ateşte pişirin. Pişen

08 Temmuz 201208 Temmuz 2012Mezeler2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çerkez tavuğu, cnn turk, meze, tarif, tavuk, tv show, yemek, yemek tarifleri6 Comments

30 Eki 2011

Kişnişli Süzme Yoğurt

6 kaşık süzme yoğurt 1 avuç taze kişniş 1 adet lime Birkaç damla zeytinyağı 1 tutam tuz *Taze kişnişi incecik kıyın ve yoğurtla karıştırın *1 adet lime’ın suyu tuz ve birkaç damla zeytinyağı ile karıştırın ve kebabınızın üzerinde servis edin.

30 Ekim 201127 Mart 2012Mezelerarda'nın mutfağı, cnn turk, kişniş, tarif, tv show, yoğurt bir yorum yapın

30 Nis 2011

Şirince Mezesi

-ceviz içi -badem içi -domates rendesi turşu maydanoz -yarım ekmek içi -tuz Ekmek içlerini ıslatın ve iyice sıkın -ekmek içi ve domates rendesini iyice karıştırın. -Turşuları çok minik doğrayın. -Maydanozu incecik kıyın. -Ceviz , badem içini havanda iyice dövün Maydanozu, turşuyu ve dövülmüş ceviz ile bademi de ekmekli karışıma ekleyin. tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -2 kaşık yardımıyla şekil verdiğiniz mezeyi tabağa dizin. -üzerine minik turşu parçalarından süs yapabilirsiniz.

30 Nisan 201127 Mart 2012Mezelerarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, lezzetli, şirince mezesi, tarif, tv show1 Comment

19 Mar 2011

Körpe Enginar Cipsleri

2 adet körpe enginar ( yaprakları ve sapları üzerinde) Sevdiğiniz tüm baharatlar Yapılışı Körpe enginarları sapları da üzerlerinde kalacak şekilde yukarıdan aşağı 4 ‘e bölün. Tüm yaprak aralarına tuz karabiber kırmız biber Kuru nane gibi sevdiğiniz baharatları serpiştirin. Biraz zeytinyağı ile tüm yaprakları ve sap kısmını ovuşturun. 180 derece fırında 10 dakikada harika lezzetli yaprakların üstü çıtır , dip kısımları yumuşak ve lezzetli atıştırmalıklarınız hazır olacaktır

19 Mart 201107 Mart 2012Mezeler1. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, enginar, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

05 Mar 2011

Anneannemin Patates Kızartmaları

İri boy sarı patatesler Ayçiçek yağı Buzlu su Tuz karabiber Nane Kekik Kırmızı biber Kejun baharatı Patateslerinizi yassı dikdortgen olacak şekilde uzun uzun kesin ve buzlu bir suda bekletin. -Bir havlu ile kurulayıp derin yağda kızartın. -Üzerindeki fazla yağı bir peçete ile alıp yukarıdaki baharatlardan birer tutam üzerlerine serpip iyice harmanlayın

05 Mart 201107 Mart 2012Mezeler1. sezon, anneanne kızartması, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, dj bay j, patates kızartması, tv show1 Comment

01 Oca 2011

Peynirli Patlıcan Kuleleri

3 adet iri boy patlıcan 1 mozarella elle parçalanmış Rende taze kaşar Fesleğenli domates püresi -Patlıcanları 0,5 cm kalınlığında dilimle -Derin yağda kızart -Sonra yağlı kağıt serpilmiş fırın tepsisine diz , üzerlerine domates sos ve peynir karışımını koy ve üzerine bir patlıcan daha koy bunu arka arkaya tekrarla. -Fırına ver 5 dk pişir.

01 Ocak 201107 Mart 2012Mezelerarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, mezeler, patlıcan, renkli patlıcan kuleleri, tarif, tv show1 Comment