Ardanın Mutfağı Soğan Halkası

16 Kas 2014

Soğan Halkası

Soğan Halkası Malzemeleri 2 adet büyük boy soğan 1 şişe soda 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı karbonat Tuz Ayçiçeği yağı – Kızartmak için Soğanları soyun, iri halkalar halinde doğrayın, halkaları ayırın. Soda, süt, un, karbonat ve tuzu yavaşça çırparak karıştırın. Soğan halkalarını önce una sonra hazırladığınız sıvı harca bulayıp kızgın yağda renk alıncaya kadar pişirin ve havlu kağıdın üzerinde yağını bıraktırıp, servis tabağına alın.

16 Kasım 201425 Mayıs 2017Mezeler20.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, garnitür, hamburger, karbonat, kızartma, lezzetli, meze, soda, soğan, soğan halkası, süt, tarif, un6 Comments

09 Kas 2014

Yeşil Mercimek Kısırı

Yeşil Mercimek Kısırı Malzemeleri 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bağ maydanoz ½ bağ dereotu 3-4 dal taze soğan Tuz Karabiber Pul biber Marul yaprakları – süslemek için Mercimekleri 3 su bardağı suda haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra içerisine ince bulguru ekleyin ve demlenmeye bırakın. Ayrı bir tavada ½ su bardağı zeytinyağını ekleyip, ısıtın ve tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip renk alıncaya kadar kavurun. İçerisine salçaları ekleyin ve kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin. Mercimek ve bulgurlu harca

09 Kasım 201416 Ocak 2015Mezeler, Sebze Yemekleri18.bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, domates salçası, ince bulgur, kısır, lezzetli, marul, mercimek, meze, tarif, yeşil mercimek5 Comments

26 Eki 2014

Sürpriz Patatesler

Sürpriz Patatesler Malzemeleri 500 gr. bebek patates 100 gr. rende kaşar 1 su bardağı un 2 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu Tuz Karabiber Ayçiçeği yağı – kızartmak için Bebek patatesleri yarı haşlayın. Ortadan ikiye bölün içlerini biraz oyun ve kaşar peyniriyle doldurup yeniden yapıştırın. Sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın derin yağda kızartın. Yanında Peynirli Çıtır Tavuk ile tercih edebilirsiniz.

26 Ekim 201427 Ekim 2014Mezeler14ncü bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, bebek patates, galeta unu, kaşar, kaşar peyniri, kızartma, lezzetli, meze, patates, tarif1 Comment

11 Eki 2014

Karides Mantı

Karides Mantı Malzemeleri 2 adet yufka 300 gr. küçük karides 200 gr. süzme yoğurt 2 diş sarımsak 50 gr. tereyağı 1 tutam pul biber 1 adet yumurta akı Karidesleri ayıklayın, yufkaları ince uzun dikdörtgenler şeklinde kesin. İçerisine karidesleri yerleştirin, yufka karidesi iki kat sardığında yufkayı bıçakla kesin.Ucuna yumurta beyazı sürüp yapıştırın. Not: Eğer yufkayı iki kattan fazla sararsanız,karides mantınızın içi hamur kalacak ve istediğiniz çıtırlıkta olmayacaktır. Derin yağda sardığınız karides mantılarını kızartın, servis tabağına alın üzerinde yoğurt ve acı yağ ile birlikte servis edin.

11 Ekim 201410 Aralık 2014Balık Yemekleri, Mezeler5.Sezon, 9.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karides, karides mantı, lezzetli, mantı, sarımsak, süzme yoğurt, tarif, tereyağ, tv show, yemek, yemek tarifleri, yufka, yumurta1 Comment

06 Tem 2014

Reyhanlı Cacık

Reyhanlı Cacık Malzemeleri 1 kase süzme yoğurt ¾ su bardağı su 7-8 yaprak reyhan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yoğurt, su, tuz ve ince kıyılmış reyhanı bir kâsede karıştırın. Servis kâsesine alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

06 Temmuz 201426 Mayıs 2017İçecekler, Mezeler, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cacık, lezzetli, meze, ramazan, reyhan, reyhanlı cacık, sağlıklı, süzme yoğurt, tarif, yoğurt, zeytinyağı2 Comments

30 Haz 2014

Patates Püresi

Patates Püresi Malzemeleri 500 gr. patates – haşlanmış 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı krema Tuz Karabiber Muskat Patatesleri haşladıktan sonra soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri bir tencereye alın ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyip, bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın. Pürüzsüz bir hale geldiğinde ateşten alın.

30 Haziran 201426 Mayıs 2017Mezeler, Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, krema, meze, muskat, patates, patates püresi, püre, ramazan, sebze, tarif, tereyağ, yemek3 Comments

08 Haz 2014

Soğanlı Karadut Marmeladı

Soğanlı Karadut Marmeladı 20 adet karadut 3 yemek kaşığı esmer şeker 1 adet orta boy kırmızı soğan ¼ limon suyu 2 diş karanfil 2 yemek kaşığı zeytinyağı Soğanları piyazlık doğrayın. Biz tavaya zeytinyağını ekleyip, kızdırın. Soğanları orta ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pembeleştirin. Şekeri ekleyip 1 tur karıştırın. Yaklaşık 2 dakikada 1 karıştırarak soğanların 6 ila 8 dakika boyunca karamelize hale gelmesini sağlayın. Ardından karadutları ve karanfilleri ilave edin. Ateşin altını kısın ve bütün karışım homojen bir kıvama gelene kadar tıkırdatmaya devam edin. Karadutları arzunuza göre ezebilir ya da bütün bırakabilirsiniz. Servis etmeden önce içine koyduğunuz karanfilleri ayırın. Ev yapımı ekmek

08 Haziran 201408 Ekim 2022Mezeler, Tatlılar37nci bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karadut, karamelize, karanfil, kırmızı soğan, lezzetli, marmelat, meze, sağlıklı, soğan, sos, tarif, tatlı, tavuk bir yorum yapın

25 May 2014

Ot Lalangası

Ot Lalangası Malzemeleri 1 adet kuru soğan 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 2-3 dal taze soğan 1 bağ gelincik otu 1 bağ radika 1 bağ ısırgan 1 bağ arapsaçı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 kaşık un 1 su bardağı zeytinyağı – kızartmak için Sunum için Malzemeler Süzme yoğurt Kızarmış ekmek Kuru soğanı çok küçük doğrayın, çukur bir kaba alın. Tüm otları yıkayın, kurulayın ve ince ince kıyın, soğana karıştırın. Geniş yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdırın, içerisine kızartmak için olan zeytinyağını koyun. Hazırladığınız harçtan yumurta kadar alın, elde

25 Mayıs 201426 Mayıs 2014Hamurlular, Mezeler, Salatalar35nci bölüm, 4.sezon, alaçatı, alaçatı ot festivali, arapsaçı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, ege, ısırgan, kızartma, lalanga, lezzetli, maydanoz, meze, ot lalangası, otlar, radika, salata, süzme yoğurt, tarif, yeşil, yoğurt, yöresel lezzetler2 Comments

26 Oca 2014

Ayvalık Tostu

Ayvalık Tostu Malzemeleri ( 2 kişilik ) 4 parça ayvalık tost ekmeği 12 ince dilim kaşar peyniri 6 adet sosis 7-8 ince dilim salam 7-8 dilim sucuk 1 adet domates 6 kaşık rus salatası 2-3 adet salatalık turşusu Etleri sotelemek için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ Sosis ve salamları ince ince boyuna ( julyen ) doğrayın. Kaşar peyniri, salatalık turşusu ve domatesi boyuna dilimleyin. Sosis, salam ve sucukları yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyerek soteleyin. İzli tavayı ısıtın, sonra kalın dilimlediğiniz Ayvalık Tost ekmeklerini ısınmış izli tavaya yerleştirin. Üzerilerine isterseniz elle, iserseniz başka bir tava yardımıyla bastırın ve biraz ekmeğin

26 Ocak 201427 Ocak 2014Et Yemekleri, Mezeler18.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayvalık, ayvalık tostu, büfe, kaşar peyniri, lezzetli, meze, rus salatası, salam, şarküteri, sosis, sucuk, tarif, tost, turşu, yöresel lezzetler8 Comments