08 Nis 2019
Etiket: soğan
02 Mar 2019
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan – iri küp doğranmış 1 adet havuç – küp doğranmış 1,5 su bardağı pilavlık bulgur ½ su bardağı yeşil mercimek Tuz Karabiber Kimyon 3 su bardağı su Mercimeği küçük bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. Bulguru ve haşladığınız mercimeği ilave edip, baharatları da ekleyerek 1 – 2 dakika kavurun. Suyu ilave edip karıştırın, tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynamaya bırakın. Pilav suyunu çekince karıştırın ve demlenmeye bırakın.
23 Şub 2019
Makarna Pastası
Makarna Pastası Malzemeleri 750 gr. rigatoni makarna Su Tuz 1 su bardağı eski kaşar – rende İç Harç için Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 400 gr. kıyma 2 diş sarımsak 1 adet havuç 2 avuç bebek ıspanak 6 adet domates – küçük küp doğranmış Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri – rende Büyük bir tencerede makarnayı haşlamak için su kaynatın. İçerisine tuz atın, makarnaları ekleyin ve paketin üstünde yazan süreden 2 dakika daha az, al dente olacak şekilde, pişirin. Piştikten sonra, makarnaları süzün ve geniş bir kaba alın. Makarnalarınızın üzerine rendelediğiniz eski kaşar peynirini
16 Şub 2019
Patatesli Soğanlı Omlet
Patatesli Soğanlı Omlet Malzemeleri 6 adet yumurta 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy patates 3 – 4 adet soğan Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Kuru nane Patatesi küçük küp olacak şekilde doğrayın. Soğanı jülyen doğrayın. Tavanızı ısıtın. İçerisine zeytinyağını ekleyin. Ardından doğradığınız patatesleri içerisine ekleyin ve altı hafif kısık ateşte pişmeye bırakın. Patatesleriniz hafif yumuşayınca içerisine soğan, tuz ve karabiberi ilave edip, ocağın altını da orta ateşe alın. Soğanlar hafif karamelize olunca içerisine tereyağını ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Ocağın altını kısık ateşe getirin, çırptığınız yumurtayı
02 Şub 2019
Fincan Böreği
Fincan Böreği Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 2 su bardağı un ¾ su bardağı su 1 adet yumurta Tuz İç Harç için Malzemeler Zeytinyağı 500 gr. pazı 6 adet taze soğan 8 – 10 dal maydanoz 1 su bardağı beyaz peynir – rende Tuz Karabiber Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Bütün malzemeleri ince doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından içerisine taze soğanları ve pazıları ekleyip, hafif soğumaya bırakın. Hafif soğuyan pazılı harcınızın içerisine maydanoz, beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Hamurdan dört eşit beze elde edin. Ardından bir bezeyi yuvarlak olacak şekilde açın. Açtığınız hamura
02 Şub 2019
Kafes Köfte
Kafes Köfte Malzemeleri 2 adet dikdörtgen milföy Köfte için Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet soğan – rende 8 – 10 dal maydanoz 2 dal taze soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta 1 su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Kimyon Arası için Malzemeler 4 dilim kaşar peyniri – küp doğranmış Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurtanın sarısı Susam Çörekotu Soğanı rendeleyin, taze soğan, maydanoz ve sarımsağı ince kıyın. Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta yoğurun. Ardından köfte harcınızı 4 eşit parçaya bölün. Köftelerinizin içerisine küp doğranmış kaşar peynirini ekleyin ve yuvarlak olacak şekilde şekil verin. Tavanızı ısıtın. Hazırladığınız
15 Ara 2018
Pideli Köfte
Pideli Köfte Malzemeleri 1 adet tırnak pide 2 yemek kaşığı tereyağı Köfte için Malzemeler 500 gr. dana kıyma 1 adet soğan – rende 1 su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tutam kuru kekik Salçalı Sos için Malzemeler 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su Tuz Karabiber Servis için Malzemeler 6 adet büyük çeri domates 4 – 5 adet sivri biber Süzme yoğurt Pul biber Kuru nane Köfte için; Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve ince uzun olacak şekilde şekil verin. Harlı ateşte ısıttığınız izli tavada bütün
01 Ara 2018
Tepside İçli Köfte
Tepside İçli Köfte Malzemeleri 2 su bardağı ince bulgur Bulgurun üzerini biraz geçecek kadar sıcak su 2 orta boy patates – haşlanmış 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 1 adet yumurta Kimyon Tuz Karabiber Pul biber 4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı ½ su bardağı zeytinyağı İç Harcı için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gr. kıyma 1 adet soğan 1 su bardağı ceviz – iri dövülmüş ½ demet maydanoz Tuz Karabiber İç harç için, tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyun tuz ve karabiber ile baharatlandırıp kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından
10 Kas 2018
Kaymaklı Bulgur Pilavı
Kaymaklı Bulgur Pilavı Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan – iri yemeklik doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 su bardağı et suyu 1 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı kaymak Bulgurları bol su ile yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin iç çekirdeklerini çıkartıp dış etli kısmını küçük küp doğrayın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanı tencereye alın pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ve domatesi ekleyin ve salçanın kokusu gidinceye kadar çevirin. Bulgurları ilave edip, salçanın tamamen bulgura geçmesini sağlayın. Tuz, karabiber, et




